Как сварить варенье из черники форте

Как сварить варенье из черники форте

Как сварить варенье из черники форте
СОДЕРЖАНИЕ

Заготовка санберри, перетертой с сахаром

Самые лучшие рецепты варенья из черники форте собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах варенья из черники.

Юшка из черники с рисом

Сушеную чернику замочите на 10 минут в небольшом количестве холодной воды. Затем опустите в 800 г холодной воды, доведите до кипения и варите 5 минут. В чернику добавьте сахар и варите еще 5–7 минут, влейте разведенный водой крахмал и дайте закипеть. При подаче в тар. Потребуется: черника сушеная — 200 г, вода — 800 г, сахар — 100 г, крахмал картофельный — 2 ч. ложки, рис вареный — 40 г, сметана — 160 г

Мандрики (ватрушки) с вареньем

Замесите тесто из муки, 4 яиц, масла, сметаны и сахара, накройте пленкой и выдержите 30 минут на холоде. Из готового теста сформуйте жгуты, разрежьте их на порции, подкатайте в шарики. Затем раскатайте шарики, положите их на лист, смазанный маслом. Края лепешек заг. Потребуется: мука пшеничная — 400 г, масло сливочное — 50 г, сметана — 200 г, яйца — 5 шт., сахар — 100 г, варенье яблочное и черносмородиновое — по 1/2 стакана

Рисовая каша с вареньем

Как сварить варенье из черники форте

Рис варить 10 минут в подсоленной воде, затем влить молоко и варить до готовности. В кашу добавить масло, ванилин и перемешать. Охладить. Сливки взбить, добавить сахарную пудру. В кременки положить кашу, затем варенье, взбитые сливки. Оформить ягодами из варенья. Потребуется: рис — 150 г, вода — 275 г, молоко — 275 г, сливки густые — 200 г, сахарная пудра — 4 ст. ложки, варенье — 300 г, сливочное масло — 2 ст. ложки, ванилин — 1 щепотка

Английский десерт с черникой

Муку смешайте с ванильным сахаром и щепоткой соли, влейте молоко и венчиком взбейте тесто до консистенции жидкой сметаны. Испеките 2-3 блинчика, выкладывая небольшие порции теста на сковороду, смазанную маслом сковороду. Нектарин разрежьте пополам, удалите косточку, . Потребуется: мука пшеничная — 70 г, яйцо — 1 шт.

Шарлотка с абрикосовым вареньем

Очищенные от кожицы и семенных гнёзд яблоки нарежьте мелкими кубиками и посыпьте частью сахара. С хлеба срежьте корки, мякиш нарежьте прямоугольными ломтиками толщиной 0,5 см. Оставшиеся от хлеба обрезки нарежьте мелкими кубиками и . Потребуется: яблоки — 500 г, хлеб пшеничный — 320 г, молоко — 1 стакан, яйцо — 1 шт., сахар — 100 г, корица молотая — на кончике ножа, масло сливочное — 50 г, варенье абрикосовое — 1 стакан

Варенье из черники или голубики

Ягоды промыть, смешать с сахаром, оставить на 4 часа. Затем варенье довести до кипения, и проварить 5 минут, постоянно помешивая. Снять пену, остудить. Затем снова довести варенье до кипения и проварить еще 10 минут. Затем. Потребуется: черника или голубика — 1 кг, сахар — 1/2 кг

https://www.youtube.com/watch?v=0_t0O1cGJw0

1. Чернику замочите на 10 минут в небольшом количестве холодной воды. Затем опустите в холодную воду, доведите до кипения и варите 5 минут. 2. В чернику добавьте сахар и варите еще 5–7 минут, влейте разведенный . Потребуется: черника сушеная — 200 г, вода — 800 г, сахар — 100 г, крахмал картофельный — 2 ч. ложки, рис вареный — 40 г, сметана — 160 г

Варенье из черники

Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируют паром 2–3 мин или опускают в кипящую воду на 5 мин, дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно фильтруют через два-три слоя. Потребуется: черника — 1 кг, вода — 300 г, сахар — 1,5 кг, лимонная кислота — 2-3 г

Блинчики с черникой, имбирем и корицей

Сливочное масло растопить. Соединить яйца с 2 ст. ложками сахара и солью и взбить миксером. Не прекращая взбивать, влить половину молока, добавить муку, а затем влить остальное молоко. Добавить растопленное сливочное масло и еще немного взбить. Затянуть емкость с тес. Потребуется: 300 г свежей или замороженной черники, 1 стакан муки, 3 яйца, горсть черники, 1 лимон, 300 мл молока, 4 ст.

Ленивые вареники с черникой на пару

Замесить тесто из творога яйца, соли, сахара, манки. Добавить чернику и аккуратно перемешать. Поготовить пароварку, вскипятить воду (у меня не электрическая пароварка, а обычная кастрюля «с насадками»). Аккуратно выложить чайной ложкой тесто в пароварку. В. Потребуется: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, Щепотка соли, 2-3 ст. ложки манки, 2 горсточки черники

Популярные биологически активные добавки (БАД) «Черника форте» делают из одноимённых ягод черники, которые так и называются – черника форте. Произрастают они на древоподобном кустарнике под названием «санберри», что в переводе с английского означает «солнечная ягода».

Оглавление:

  • Черника форте растение
  • Выращивание
  • Некоторые правила ухода за санберри
  • Болезни и вредители
  • Полезные свойства и противопоказания
  • Народная медицина
  • Противопоказание
  • Черника форте в кулинарии

Санберри – небольшое деревце с крупными чёрными плодами. Появилось это растение, благодаря американскому селекционеру Лютеру Бербанку, в 1905 году путём скрещивания двух видов паслёна. У черники форте много различных названий: «канадская черника», «санберри», «солнечная ягода». Её плоды богаты антиоксидантами, препятствующими старению организма. Много в ягодах витаминов, микроэлементов и органических кислот.

Растение санберри выращивается во многих странах, однако в России из-за климата этот вид полезной черники достаточно экзотичен.

Высота растения достигает 1,5 метра. Плоды вырастают гроздьями, а размеры самих ягод довольно крупные, чёрного цвета. Это неприхотливое деревце хорошо переносит как холод, так и жару. У него очень высокая урожайность. Если в европейских странах черника форте выращивается как многолетнее растение, то у российских садоводов санберри высевается каждый год одновременно с помидорами. Для того чтобы получить хороший урожай, сеют семена, добытые из самых крупных ягод черники.

Зреют ягоды до глубокой осени, а если по какой-либо причине они не успели дозреть, то можно добиться созревания уже после того, как был собран урожай. Куст подвешивают в тёплом помещении корнями вверх.

Перед употреблением ягоды черники форте следует обдать кипятком, иначе вкус у них будет терпкий, как у всех паслёновых. Используют ягоды для приготовления пирогов, варенья и джема. В ста граммах черники содержится около двухсот килокалорий.

А хотите черники? Но не простой, а канадской – суровой северной ягоды со сдержанным вкусом и роскошным окрасом. Тогда берите на заметку – санберри, а еще солнечная ягода и садовый паслен. Загадочная ягодка появилась на североамериканских огородах чуть больше 100 лет назад, а наши дачники и садоводы еще только осваивают заморскую гостью санберри. Лечебные свойства и противопоказания ее не уступают другим известным ягодкам, а варенье получается ну очень уж необычное. Готовы попробовать?

Не только наш родной биолог и селекционер Иван Мичурин творил чудеса на благо науки. Его американский коллега Лютер Бёрбанк («автор» специального сорта картофеля для картошки фри) в 1905 году преподнес миру растение санберри. Это гибрид огромного гвинейского паслена и мелкого европейского, более ароматного и вполне съедобного.

Ближайшая родня санберри – томаты и баклажаны, плодоносит она черными ягодками, которые собраны в гроздья. На одной кисти может располагаться до 10 штук размером с вишню, цвет – как у черной смородины.

Как сварить варенье из черники форте

По своим биологическим характеристикам растение напоминает помидоры, а главное его достоинство – большая устойчивость к холоду и засухе. Садоводы шутят: чтобы вырастить дома рассаду канадской черники, достаточно чайника. А в теплице и на огороде она уже справится сама – даже без лишней подкормки и с умеренным поливом.

Для глаз и суставов

Санберри пришла в Россию совсем недавно, и уже активно теснит на наших огородах помидоры с кабачками, а на столе – вазочки с вишневым и малиновым вареньем. Загадочность и настырность американской ягоды породила различные мифы и множество противоречивой информации относительно свойств и применения канадской черники.

Богатейшей кладезью витаминов сложно назвать санберри: полезные свойства и противопоказания ее обусловлены по большей части минеральным комплексом. Калий, натрий, магний, кальций, железо, марганец, медь, цинк и хром – все эти незаменимые для человека вещества есть в одной скромной ягодке. Насыщена канадская черника дубильными веществами, ценными биофлавоноидами и пектином – его в составе около 15%.

Одно из народных названий санберри – черника форте. Многие поговаривают, что в состав популярной одноименной биодобавки входит именно она. Это форменные глупости (достаточно заглянуть в состав витаминок, чтобы увидеть там «экстракт черники», а не паслена), но факт есть факт. Канадская черника действительно очень полезна для глаз. А чем еще знаменита санберри, лечебные свойства которой сегодня так активно изучаются?

  • обладает легким слабительным действием и улучшает работу пищеварительного тракта;
  • является эффективным средством для очищения организма от шлаков и токсинов;
  • укрепляет глазные мышцы и поддерживает зрение при постоянной работе за монитором;
  • нормализует давление;
  • помогает в лечении простудных заболеваний различной этиологии;
  • облегчает состояние при ангине;
  • успокаивает нервы и помогает справиться с постоянной бессонницей;
  • избавляет от болей в суставах;
  • справляется с отеками и улучшает состояние почек (за счет мочегонного эффекта);
  • снимает головные боли;
  • помогает в лечении кожных заболеваний (включая псориаз).
  • Как применять?

    В чистом виде санберри – ягода на любителя. Вкус садового паслена каждый человек воспринимает по-своему – кто-то сразу выплевывает, кто-то ест горстями, многие к ней просто равнодушны. Народная медицина тоже не советует есть санберри прямо с куста, если вы не в восторге от ее аромата, – для лечения существует множество других вариантов.

    Растение санберри и его применение – это целая коллекция рецептов с самыми необычными ингредиентами – и медом, и орешками, и даже… фейхоа. Ну что сказать, вот такой затейливый доктор – эта канадская черника.

    Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черники форте с фото

    Сначала переберите чернику, промойте ее.

    Переложите ягоды в чистую емкость и с помощью толкушки разомните их.

    Как сварить варенье из черники форте

    Теперь в толченые ягоды добавьте немного пектина, перемешайте все тщательно добавьте еще сливочное масло.

    Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, пусть черника закипит, сразу сюда же отправьте сахар. Как только масса снова начнет кипеть, варите ее минутку, а потом отключите огонь. Вот и все, варенье из черники форте готово, можете разлить его в баночки, закатать крышками, а зимой будете наслаждаться этой необыкновенно вкусной и полезной сладостью!

    Как было сказано, лучшее, что можно приготовить из санберри, — это варенье, причем существует масса необычных и оригинальных рецептов приготовления этого зимнего лакомства. Вот лишь некоторые из них.

    Холодное варенье

    Санберри содержит в себе большое количество витамина С, который, как известно, помимо множества других бесценных качеств, является еще и отличным природным консервантом.

    Именно поэтому канадскую чернику можно не просто заготавливать без тепловой обработки, но и «эксплуатировать» данное качество ягод для полезной заготовки других плодов. Например, холодное варенье можно приготовить из смешанного пюре санберри и яблок.

    Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, смешиваем с черникой форте в равных или любых других частях (имея в виду, что ягод должно быть достаточно, чтобы не дать варенью скиснуть или забродить), перебиваем плоды блендером или пропускаем через мясорубку, добавляем такое же количество сахарного песка и оставляем на полдня, чтобы плоды пустили сок и «раскрылись». Вот, собственно, и все.

    Остается разложить лакомство в подготовленные емкости (для страховки лучше их окатить кипятком или подержать под паром), плотно упаковать и дожидаться зимы.

    Кроме яблок, в составе холодного варенья с ягодами санберри «дружат» и другие фрукты. Особенно хорошо к ним подходят различные цитрусовые.

    Варенье из санберри — настоящий деликатес.

    Готовим 75%-й сахарный сироп. Когда вода закипит и сахар в ней полностью растворится, засыпаем в кастрюлю вымытые ягоды (количество плодов и сахара должно быть одинаковым по весу), доводим до кипения, через пять минут выключаем, даем остыть.

    Как сварить варенье из черники форте

    Снова нагреваем, варим, выключаем, охлаждаем. После третьего «захода» перед выключением добавляем свежевыжатый лимонный сок (можно, конечно, использовать лимонную кислоту, но мы ведь готовим натуральный продукт, лучше на нем не экономить) из расчета примерно два средних лимона на 1 кг ягод.

    При желании для пикантности также можно бросить несколько листочков свежей либо высушенной мяты, корицы или даже гвоздики, если вам нравится ее насыщенный запах.

    Горячее варенье разливаем в стерильную тару и плотно закрываем, после чего переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и даем постоять сутки.

    При соблюдении условий стерильности такое варенье можно хранить при комнатной температуре не менее года.

    Черника форте: растение — выращивание, полезные свойства и отзывы

    Вырастить санберри можно из семян. Теоретически семена можно сеять непосредственно в грунт, но все же намного лучше прорастить их в домашних условиях, потому что рассадный способ более надежный.

    Как сварить варенье из черники форте

    Как вырастить семена:

    1. Семена принято высеивать в конце феврале/марте.
    2. До начала посадки желательно семена поместить в емкость со слабым раствором марганца, оставить на 15 мин., а затем промыть проточной водой.
    3. Семена солнечной ягоды прорастают с большим трудом, потому рекомендуется их немного прорезать на том, месте с которого будет произрастать росток. Либо можно применить другой способ, который царапая кожицу семян, поспособствует их прорастанию – положить семена в банку с чистым речным песком, хорошенько встряхнуть.
    4. На несколько суток семена укутывают мокрой тряпкой или марлей, следят за уровнем влажности, не допуская высыхания. Таким образом, семена начнут прорастать.
    5. Благодаря своей неприхотливости, черника форте не требует какого-то особенного грунта, но желательно организовать хороший дренаж.
    6. Высеивать на глубину не более полсантиметра. Допустимо сажать санберри в один ящик с перцем/помидором.
    7. Поливать только теплой водой, не заливать, не допускать полного высыхания земли.
    8. Всходы хорошо прорастут при комнатной температуре, но по возможности можно их ставить поближе к источнику тепла.
    9. Через 2,5-3 мес. появятся первые всходы. Их необходимо рассадить по горшочкам/стаканчикам, обеспечив теплом и светом.
    10. В землю рассаду высаживают при образовании хотя бы 5 листочков. Расстояние меж растениями –70 см, интервал меж рядами – 1 м. Погода должна быть стабильно теплой, без заморозков.

    По итогам получилось небольшое деревце, которое из года в год активно плодоносит, а его темные крупные ягоды получили несколько названий – канадская черника, солнечная ягода, санберри. Плоды данного растения имеют массу полезных веществ, они нашли применение в обычной и народной медицине, что подтверждает даже фармакопея.

    Черника – ягода, обладающая многими достоинствами, и одно из них — изобилие полезных качеств. Плоды используются в народной медицине против разных заболеваний.

    Особенно полезны ягоды при болезнях пищеварительного тракта.

    Варенье из черники — кладезь элементов, которые приведут в норму пищеварение, помогут при расстройствах кишечника, повысят иммунитет и даже улучшат общее состояние здоровья.

    Особенность ягод — они слишком сочные, поэтому быстро теряют товарный вид и становятся мягкими. На переработку их рекомендуется пускать в день покупки или сбора.

    Обязательно предварительно провести сортировку — удалить подпорченные или перезревшие плоды, выбросить зеленые.

    Чтобы не потерять часть полезных веществ, продолжительную термическую обработку проводить не рекомендуется. Слишком длительная варка также скажется на консистенции варенья — оно станет похожим на густой джем.

    Проводить мытье лучше с помощью дуршлага. Достаточно несколько раз опустить плоды в прохладную воду или подержать под проточной водой, периодически встряхивать. Позволить стечь лишней влаге или подсушить на полотенце.

    <img src='https://fermilon.ru/data:image/svg xml,’=”” title=” alt=’Варенье из черники форте с лимоном’>

    Если варенье будет готовиться из замороженной ягоды, следует немедленно отправить ее на плиту вариться, добавив необходимое количество сладкого компонента. Растаявшие плоды становятся слишком водянистыми, теряют форму, становятся мягкими и при термической обработке непременно превращаются в кашу.

    Обычно в каждой рецептуре указано точное время варки консервации после закипания. Определенного времени, которое нужно соблюдать для всех рецептов, нет — нередко черника сочетается с другими ингредиентами, требующими более длительной термической обработки.

    Если в рецепте не указана точная продолжительность варки, по времени определить длительность готовки сложно, лучше убедиться в готовности варенья простой хитростью. Для этого капнуть горячую массу на предварительно охлажденную в холодильнике тарелку, проследить, не потеряет ли капля форму. Если по поверхности варенье не растекается, можно приступать к расфасовке.

    Для приготовления в домашних условиях вкуснейшего лакомства не понадобится много времени и сил — черника легко превращается из свежих ягод в густое аппетитное варенье. Самый простой рецепт — сочетание сахара и плодов, но можно и экспериментировать, добавлять другие ингредиенты, которые внесут свою изюминку.

    Обычно варка происходит в широкой кастрюле, рекомендуется использовать емкость, большую в диаметре. Это значительно облегчит готовку консервации и позволит аккуратно проводить перемешивание.

    Сварить густое наваристое варенье, которое зимними вечерами позволит вернуться в переполненные солнцем и теплом деньки, несложно, и понадобится для этого всего два компонента — ягоды и сахар. Воду лучше не добавлять.

    Как сварить варенье из черники форте

    Приготовление консервации с целыми ягодами:

    1. Промытые плоды (1 кг) отправить в емкость, в которой будет проводиться термическая обработка.
    2. Насыпать сахар (650 г), оставить до полного растворения сладких кристаллов.
    3. Поставить вариться, прокипятить полчаса, снять, отправить охлаждаться на сутки.
    4. Закончить варку, варенье проварить около четверти часа.

    Осторожно, стараясь не помять плоды, провести расфасовку, укупорить, поставить крышкой на ровную поверхность и укутать на сутки.

    На приготовление «пятиминутки» уйдет минимальное количество времени, что не отразится на качестве варенья — оно получится густым, с насыщенным вкусом.

    Приготовление:

    1. Сварить сладкий сироп (растворить сахар в воде и довести до кипения, на 180 мл жидкости понадобится 700 г сладкого ингредиента).
    2. В емкость для варки положить чернику, залить бурлящим сиропом.
    3. Варить на следующий день.
    4. Длительность термической обработки — полчаса.

    Отправить варенье в простерилизованные заранее емкости, укупоривать лучше крышками из металла. Охлаждение сделать медленным — укутать тару с аппетитным содержимым старым пледом.

    Если нужно получить варенье, в котором черника останется целой, заливать плоды стоит чуть теплым сиропом, варить через 3-5 часов.

    Добавление мяты позволит улучшить аромат и вкус черничного варенья — оно приобретет освежающие пикантные нотки.

    Приготовление:

    1. Сделать заготовку из черники — пересыпать сахаром (650 г) килограмм плодов, оставить на сутки.
    2. Измельчить свежие мятные листики (около 50 г), залить кипящей водой (100 мл).
    3. На следующий день слить сироп, образовавшийся из черники и сахара, смешать его с мятным отваром, сварить.
    4. Залить кипящей жидкостью чернику, немедленно отправить на огонь.
    5. Варить до полной готовности консервации (до 40 минут).

    После расфасовки провести укупоривание, перевернуть емкости, укутать, позволяя медленно охлаждаться в течение суток.

    Можно приготовить варенье, в котором изысканно сочетаются плоды, не уступающие друг другу по полезным качествам. Использовать консервацию из черники и смородины рекомендуется даже при лечении простудных заболеваний и для повышения защитных сил организма.

    Приготовление:

    1. Соединить ягоды (600 г черники, 350 г смородины).
    2. Засыпать плоды сахаром (сладкого компонента понадобится около 600 г, но сладкоежкам можно увеличить количество сахара).
    3. Оставить до появления сока, слить его, довести до кипения.
    4. Кипящим соком плодов залить ягоды, отправить на небольшой огонь, проварить при слабом бурлении 25 минут.

    Завершить процесс приготовления варенья расфасовкой в емкости, предварительно простерилизованные и высушенные, укупоркой.

    Лаванда изысканно сочетается с черникой, хотя вкус и аромат варенья на любителя — некоторым не нравится стойкий, довольно непривычный запах. Особенность такой заготовки — в точности следовать рецептуре и правильно отмерять количество ингредиентов консервации.

    Приготовление:

    1. Измельчить несколько веточек лаванды (не более 20 г), если используется сухое растение, взять всего 5 г.
    2. Смешать чернику (750 г), кашицу из лаванды, сахар (500 г), влить воду (50 мл).
    3. Отправить на плиту, варить после закипания около четверти часа.

    Снять с огня, сразу же разлить в емкости, закатать. Охлаждать лучше медленно, поэтому поставить под одеяло крышками вниз.

    Не всегда приготовление варенья проводится из одного продукта — приветствуются эксперименты, в которых искусно сочетаются несколько ингредиентов. Яблоки и черника — классика, позволяющая получить вкуснейший десерт, изобилующий витаминами и полезными элементами.

    Приготовление:

    1. Очистить, удалить сердцевину, порезать яблоки (600 г).
    2. Соединить яблочные дольки с черникой (1 кг).
    3. Добавить сахар (1,1 кг), перемешать.
    4. Дождаться, пока появится сок, только после этого ставить варенье на плиту.
    5. Кипятить, обязательно перемешивая, полчаса.

    Фасовку обязательно проводить сразу после варки. Укупоривают обычно металлическими крышками.

    Если заготовка должна храниться длительное время, а погреба или подвала нет, рекомендуется провести стерилизацию в течение получаса.

    Придать варенью насыщенный стойкий запах и необычный вкус позволят пряности, которые следует добавить еще при варке консервации. Обычно добавляют коричную палочку — ее аромат отлично сочетается с черничным запахом.

    Приготовление:

    1. Сварить сироп (растворить в 200 мл воды 450 г сахара, довести до кипения, проварить 10 минут).
    2. Залить кипящей жидкостью заранее промытые и слегка подсушенные плоды (750 г).
    3. Добавить коричную палочку, отправить настаиваться на сутки.
    4. Варить варенье, обязательно следя за тем, чтобы не пригорело, полчаса.

    Как сварить варенье из черники форте

    Для приготовления заготовки достаточно одного приема. Обязательно удалить палочку корицы перед фасовкой. Охлаждение обычное — перевернуть, обернуть емкости пледом.

    Если нет времени заниматься термической обработкой ягод и варить варенье, можно получить аппетитную продукцию, в которой сохранились все полезные качества, намного быстрее и проще.

    Приготовление:

    1. Перетереть в небольшой емкости ягоды (1 кг), можно просто пропустить их через мясорубку. Блендер использовать не рекомендуется — он превратит чернику в пюре.
    2. Добавить в подготовленную массу сахар (500 г).
    3. Перемешивать до тех пор, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся.

    Последний этап — фасовка варенья в подготовленную чистую тару. Немедленно укупорить и отправить в помещение для хранения, темное и прохладное.

    Противопоказания к применению

    Много в ягодах витаминов, микроэлементов и органических кислот.

    Черника неимоверно полезная ягода. В ней в больших количествах содержатся витамины С, А, Е, РР и группы В, довольно редкие минералы, такие как селен, марганец, натрий, магний, железо, хром, цинк, сера и фосфор, а также множество органических кислот – янтарная, хинная, щавелевая, дубильные вещества. Наличие мелатонина помогает борьбе с раковыми клетками и нормализует сон.

    Самым главным ее целебным свойством считается положительное воздействие на зрение. Регулярное употребление черники увеличивает остроту зрения и способность видеть в темноте. Ягода нормализует глазное кровообращение и восстанавливает клетки сетчатки.

    Как сварить варенье из черники форте

    Кроме того, ягоды черники способны:

    • облегчить состояние при заболеваниях верхних дыхательных путей;
    • предупредить образование тромбов и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы;
    • помочь как при диарее, так и при запорах, за счет нормализации процессов пищеварения;
    • помочь при изжоге;
    • поддержать силы организма при малокровии и болезнях печени, ревматизме и подагре;
    • улучшить концентрацию внимания и память.

    Все эти свойства ягод полностью передаются и черничному варенью, если готовить его правильно, не подвергая слишком длительной термической обработке. Следует лишь помнить о том, что каждый продукт, в том числе и черничное варенье, может принести не только пользу, но и вред.

    Внимание! Из-за повышенного содержания органических кислот этот продукт противопоказан для лиц с повышенной кислотностью желудка и для страдающих панкреатитом.

    Калорийность черничного варенья определяется количеством сахара, используемого в разных рецептах. Если калорийность чистых ягод черники без добавления сахара составляет 44 ккал на 100 г, то для варенья, приготовленного по традиционному рецепту, эта цифра составляет уже 214 ккал на 100 г.

    Ягоды санберри диетические и полезные, они являются сильным природным антиоксидантом. Перечень полезных свойств достаточно широк, потому что:

    1. Черника форте содержит много витаминов, особенно Р, а также антоцианы, которые способствуют снижению проницаемости сосудистых стенок, сохраняют в организме наличие аскорбиновой кислоты. Все это помогает избежать атеросклероза и стенокардии.
    2. Вытяжка из этих плодов полезна для глаз, так как улучшает зрение, снимает усталость. Ее также назначают при остеохондрозе, ревматизме, астме, для улучшения состава крови, аппетита, памяти. Вытяжка помогает побороть бессонницу, улучшить общее самочувствие, а также внешний вид.
    3. Высокое содержание растительных антиоксидантов противостоят процессу старения, потере памяти, мускульной силы, нарушению координации движений.
    4. Большое содержание пектина улучшают пищеварение и общую работу кишечника, помогая наладить процесс опорожнения.
    5. Препараты, изготовленные из плодов санберри, назначают при гастритах, циститах, гипертонии, экземе, себорее, неврозах и не только. Их применяют при судорогах, варикозном расширении вен, суставных болях, головных, сахарном диабете, геморрое. Используют для восстановления после лучевой терапии.

    Как сварить варенье из черники форте

    Листья растений не менее полезны:

    1. Они имеют сильное противомикробное действие.
    2. Являются кровоостанавливающим и вяжущим средством.
    3. Способствуют понижению уровня кислотности желудочного сока.
    4. Снижают сахар в крови.
    5. Уменьшают и смягчают спазмы гладкой мускулатуры кишечника, мочевыводящих путей.

    Черника форте относится к семейству пасленовых, которых привыкли считать ядовитыми растениями. По сути, это правда, потому что многие подвиды пасленовых ягод содержат ртуть, кадмий, мышьяк и свинец. Но именно санберри не представляет угрозу для жизни, ведь в ней эти вещества имеются в мизерном количестве, главное – не наедаться.

    Все же существуют общие противопоказания для поедания солнечных ягодок:

    1. Нельзя давать деткам до 12 лет.
    2. Беременным.
    3. Людям, имеющим индивидуальную непереносимость.
    4. Не рекомендуется водителям, которые ездят на дальние расстояния, так как плоды санберри могут дезориентировать и вызывать сонливость, а в большом количестве спровоцировать слабительный эффект.

    Рекомендуется запомнить, что нельзя кушать пасленовые ягоды, растущие в дикой природе, они действительно могут быть ядовитыми.

    • Очищает организм от шлаков, благодаря чему улучшается работа пищеварительной системы.
    • Приводит в норму давление
    • Заметно улучшает остроту зрения.
    • Борется с повышенной нервозностью и стрессом.
    • Длительное употребление черники форте помогает избавиться от постоянных мигреней.
    • Снимает боли в суставах.
    • Эффективно справляется с простудными заболеваниями.
    • Благодаря мочегонному действию черники, проходят отёки
    • Способствует лечению различных кожных заболеваний. Таких как экзема, псориаз и многих других.

    В аптеках сейчас большой выбор не только лекарственных препаратов, но и БАДов для глаз. Решили попробовать Чернику Эвалар, благо недорогой и есть в любой аптеке. Пропили всей семьёй и вот какой вывод сделали: препарат хорош только в качестве профилактики. Впрочем, как и все БАДЫ. Никакие болезни и проблемы глаз он не лечит, да и не должен.

    Но, если уже появились какие-то проблемы, то надо бежать к врачу, а потом за лекарственными препаратами. Конечно, самой черники в препарате немного, что изготовитель честно расписал в составе. Там, кроме экстракта черники, ещё много чего указано. И идеальный вариант просто купить саму чернику свежую или заморозку, но… она дорогая и не всегда есть в продаже. Эта доступнее и по цене, и по наличию в ближайшем аптечном пункте.

    Народная медицина

    Готовят сок из черники и смешивают его с мёдом. Сок приготавливают следующим образом: перетирают ягоды в блендере и через марлю выжимают сок. На один литр сока потребуется полтора литра жидкого мёда. Хранят такой состав в холодильнике и пользуются им на протяжении года.

    Благодаря этому эликсиру нормализуется кровяное давление, проходят головные боли, уменьшаются варикозные вены. Но особенный эффект могут почувствовать люди с ослабленным зрением. Недаром черника форте ценится именно за способность восстанавливать остроту глаз.

    Для лечения таких заболеваний, как псориаз, экзема и себорея используют листья солнечной ягоды. Зеленные листья измельчают и смешивают с ягодами, готовят компресс и прикладывают к поражённым местам.

    Настой из листьев

    Для приготовления настоя используют сухие листья черники. Одну столовую ложку размельчённых листьев заливают стаканом кипятка и настаивают в течение двух часов.

    После того как процедили, настой можно принимать по 1 ст. ложке три раза в день до еды.

    Судя по отзывам, с его помощью эффективно лечат гастриты, колиты и циститы.

    Растёртые ягоды смешивают с кислым молоком и прикладывают в виде компресса к язвам. Сверху накрывают марлей и держат так всю ночь. Утром компресс снимают, а раны протирают с помощью чистой воды.

    Раствором сока черники с кипячёной водой полощут горло при ангине. Судя по отзывам, это средство очень полезное при боли в горле, главное, не переборщить с количеством полосканий.

    Как сварить варенье из черники форте

    Женщинам, страдающим частыми мигренями можно посоветовать такой старинный способ. Ягоды целями гроздьями вместе с листьями, стеблями и ягодами кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят на медленном огне в течение часа. Этим отваром полощут волосы после мытья головы и оставляют под тёплым полотенцем примерно на полчаса.

    Варикозное расширение вен

    В чай из цветков и стеблей черники добавляют мёд и пьют в течение дня. Черника благодаря своим антиоксидантным свойствам хорошо укрепляет капилляры и стенки сосудов.

    С помощью отвара из сухих листьев черники и медуницы эффективно лечиться любой вид кашля. Для этого измельчённые листья заваривают в чашке. Пьют маленькими глотками дважды в день.

    Плоды растения обладают лёгким слабительным эффектом. Употребляя ежедневно в умеренных количествах ягоды черники можно не только очистить кишечник от каловых масс, но и похудеть.

    Противопоказание

    Ягоды этого растения нельзя передать. Врачи и диетологи вывели дневную дозировку – две горсти в день.

    Черника относится к семейству паслёновых и хотя у неё в отличие от своих дикорастущих предков нет яда, всё равно в её составе присутствует свинец, ртуть и мышьяк в очень минимальных дозах.

    • Если всё-таки чернику переели, может возникнуть сыпь или другие аллергические реакции
    • Не стоит давать ягоды детям до двенадцати лет.
    • Не рекомендуется есть чернику форте беременным женщинам.
    • Не советуют употреблять свежие ягоды перед тем, как сесть за руль. Черника иногда провоцирует сонливость и может оказать лёгкий слабительный эффект.

    Рецепт варенья из черники форте с лимоном

    Натали Феофанова 24 мая 2018

    Черничное лакомство — кладезь антиоксидантов, пектинов, витаминов и других полезных веществ. Лесная кисловатая ягода регулирует обмен веществ, повышает остроту зрения.

    Это естественный антисептик, замедляющий процессы старения, препятствующий повышению уровня сахара в крови и развитию онкологии. На ее основе даже создан БАД «Черника Форте».

     Пара ложек десерта помогает избавиться от плохого настроения, хандры уже через две-три минуты после начала чаепития.

    Ягоды, особенно слегка перезревшие, надо собирать аккуратно, чтобы не смять. Перерабатывать их следует в этот же день, вначале перебрав и промыв от сора. Недозревшие, с зелеными боками, срывать не стоит — они ухудшат вкус десерта. Чтобы не перепачкать руки, лучше проводить все работы в тонких резиновых перчатках. Учтите еще несколько правил.

    • Мытье. Промывать собранный урожай надо несколько раз, заливая чистой водой в тазу.
    • Форма. Чтобы ягоды остались целыми при варке, их нужно засыпать сахаром, оставить на время, только потом консервировать.
    • Стерилизация. Банки надо стерилизовать перед закаткой, чтобы не испортить заготовки. Можно проводить обработку паром, кипятком, прокаливать емкости в духовке, микроволновой печи.
    • Посуда. Для варки лучше использовать медный или латунный таз, кастрюлю из нержавеющей стали. Хранить черничное лакомство желательно в небольших стеклянных банках под железными или пластмассовыми крышками.
    • Пропорции. Рекомендуется соблюдать указанные в рецептах дозировки ингредиентов, чтобы не испортить вкус десерта.

    Особенности. Десерт, приготовленный без термической обработки, максимально сохраняет полезные свойства даров леса. Необходимо заранее простерилизовать банки и крышки. Хранят такое лакомство в холодильнике.

    Что подготовить:

    • ягоды — 1 кг;
    • сахарный песок — 1,5 кг.

    Как делать

    1. Перебрать зрелые ягоды (можно брать и слегка переспелые).
    2. Промыть два-три раза.
    3. Дать каплям воды стечь.
    4. Смешать в миске с сахаром.
    5. Измельчить в блендере.
    6. «Сырое» варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть новыми капроновыми крышками.

    Не стоит перекручивать массу железной мясорубкой — витамин С от соприкосновения с металлом разрушается. Если дома нет блендера, лучше размять смесь деревянной толкушкой.

    «Пятиминутка»

    Особенности. Десерт действительно нужно варить всего пять минут. Это позволит сохранить почти все витамины и минералы, затратив минимум времени на заготовку.

    Что подготовить:

    • спелые ягоды — 1 кг;
    • сахар — 1,2 кг.

    Как делать

    1. Простерилизовать банки в духовке или микроволновке.
    2. Вымыть ягоды, пересыпать в дуршлаг, чтоб стекла вода.
    3. Переложить в толстодонную кастрюлю, засыпать сахарным песком, поставить на огонь. Варить без воды.
    4. Перемешивать, чтобы растворить крупинки. Затем прибавить огонь, вскипятить.
    5. Проварить ровно пять минут, снять с плиты, остудить.
    6. Разложить по банкам, закатать.

    Как сварить варенье из черники форте

    Особенности. Рецепт позволяет всего за 25 минут приготовить нежное и вкусное варенье с целыми ягодами. Сироп будет по виду и консистенции напоминать тягучее желе.

    Что подготовить:

    • черника — четыре стакана;
    • вода — два стакана;
    • сахарный песок — 1 кг.

    Как делать

    1. Целые ягоды промыть, обсушить, откинув на дуршлаг.
    2. Воду вскипятить в кастрюле, затем растворить в ней сахар, снова дождаться бурления.
    3. Ввести ягоды в сироп.
    4. Варить на медленном огне 15 минут, аккуратно помешивая лопаткой.
    5. Разлить массу по стерилизованным стеклянным банкам, завинтить крышками.
    6. Оставить остывать под полотенцем сутки, перевернув вверх дном.

    Поливариации

    Комбинируя лесную ягоду и другие плоды, можно получить вкусные, ароматные десерты. Особо мудрить с дозировками не придется — начало у всех рецептов одинаковое. По умолчанию, в каждом варианте берется 1 кг свежей черники.

    С лимоном

    Что подготовить:

    • сахар — 1,5 кг;
    • лимон — один;
    • перечная мята — четыре веточки.

    Как сварить варенье из черники форте

    Как делать

    1. Перебрать и промыть ягоды, засыпать сахаром.
    2. С вымытого лимона снять цедру теркой, а из мякоти отжать сок.
    3. Ввести сок с цедрой в черничную массу, поставить кастрюлю на огонь.
    4. Варить 15 минут после закипания.
    5. Промыть и просушить веточки мяты, разломать, бросить в кастрюлю, держать на плите еще пять минут.
    6. Расфасовать варенье по стерилизованным банкам, законсервировать.

    С апельсином

    Что подготовить:

    • лимон — один;
    • апельсин — два;
    • сахар — 0,9 кг;
    • вода — треть стакана.

    Как делать

    1. Промыть продукты, просушить, цитрусы протереть полотенцем.
    2. Прокрутить через мясорубку. С апельсинов и лимона цедру перед прокручиванием снимать не нужно.
    3. Вмешать в массу сахарный песок.
    4. На дно кастрюли налить воды, добавить фруктово-ягодную смесь.
    5. Вскипятить. Варить, помешивая, около 20 минут.
    6. Разложить по стерильным банкам объемом 250 мл, закупорить.
    7. Перевернуть тару, утеплить.

    Лимон можно заменить мандаринами, грейпфрутом. Для усиления цитрусового аромата перед окончанием варки добавляют несколько засушенных цветов лаванды, пять-семь листьев перечной мяты или ваниль в порошке.

    Со смородиной

    Что подготовить:

    • черная смородина — 1 кг;
    • сахар — 1,7 кг.

    Как делать

    1. Перебрать, промыть и обсушить чернику и смородину.
    2. Измельчить по очереди ингредиенты блендером.
    3. Соединить ягодое пюре с сахаром, переложить в кастрюлю.
    4. Поставить на огонь, дождаться закипания.
    5. Варить 20 минут, изредка помешивая.
    6. Расфасовать по чистым банкам, закрыть крышками.

    Лакомство с черной смородиной можно хранить без закатывания, просто под капроновыми крышками или пергаментной бумагой в холодильнике.

    С брусникой

    Что подготовить:

    • брусника спелая — 1 кг;
    • вода — 400 мл;
    • сахарный песок — 1,2 кг.

    Как делать

    1. Ягоды перебрать, промыть, пробланшировать в кипятке для мягкости.
    2. Прокрутить через мясорубку, смешать с водой и сахаром в кастрюле.
    3. Варить после закипания на медленном огне до загустения, снимая пену.
    4. Расфасовывать ароматную горячую массу по стерилизованным банкам, закрутить.

    По этому же рецепту можно сварить варенье с кислой клюквой, яблоками.

    Что подготовить:

    • малина (или клубника) — 500 г;
    • сахар — 1,3 кг;
    • вода — 300 мл.

    Как делать

    1. Перебрать ягоды, удалить у малины или клубники плодоножки, промыть и обсушить.
    2. Из воды и сахара сварить сироп.
    3. В кипящий сироп осторожно всыпать ингредиенты, предварительно порезав самые крупные ягоды клубники пополам или на дольки.
    4. Варить десять минут, снимая пену, помешивая.
    5. Разлить по стерильным банкам, законсервировать.

    С яблоками

    Что подготовить:

    • яблоки сладко-кислые — 800 г;
    • сахарный песок — 1,5 кг.

    Как делать

    1. Промытые ягоды смешать с сахаром, оставить часа на три, чтобы выделился сок.
    2. Поставить на огонь, вскипятить, проварить минут десять. Не забывать перемешивать.
    3. Всыпать очищенные от сердцевин, семян и кожуры яблоки, порезанные на дольки.
    4. Варить еще 20-25 минут.
    5. Распределить массу по емкостям объемом 0,5 л, укупорить.

    Любителям экспериментов понравятся рецепты, приведенные ниже. В обоих случаях можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

    С желатином

    Особенности. Желатин позволяет приготовить густое варенье, консистенцией похожее на джем. Для этого не придется долго уваривать массу, процесс займет всего полчаса. Если добавить чуть больше воды, масса станет напоминать по виду желе.

    Что подготовить:

    • сахар — 750 г;
    • желатин — одна чайная ложка;
    • вода — 100 мл;
    • ягоды — полная литровая банка.

    Как делать

    1. Засыпать вымытые ягоды в кастрюле сахаром, чтобы пустили сок.
    2. Поставить на маленький огонь, варить десять минут, постоянно помешивая.
    3. Как закипит, держать на огне еще десять минут, убирая с поверхности пену ложкой.
    4. Развести желатин водой, влить массу в варенье. Варить еще десять минут.
    5. Разложить по стерилизованным банкам, закрутить. Перевернуть до остывания.

    В мультиварке

    Особенности. В многофункциональном кухонном приборе легко приготовить десерт из замороженных ягод. Причем варить его можно как летом, так и зимой. Желательно использовать для готовки режим «Тушение».

    Что подготовить:

    • замороженные ягоды — 1 кг;
    • лимонный сок — три столовых ложки;
    • сахар — 0,9 кг.

    Как делать

    1. Ягоды переложить в миску, засыпать сахарным песком.
    2. Оставить на полчаса.
    3. Влить лимонный сок, перемешать, переложить в чашу мультиварки.
    4. Установить режим «Тушение» на 45 минут.
    5. Перелить горячую массу в банки объемом 250 мл, закатать или закрыть крышками.
    6. Хранить в холодильнике.

    Готовить десерт можно любым способом, подбирая вариант под свои вкусы и предпочтения. А лучше — заготовить две-три разновидности полезного лакомства, добавив в состав малину, бруснику, яблоки или листья мяты. Главное — заранее простерилизовать посуду, а после — подобрать оптимальную температуру для хранения заготовок.

    Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

    А еще мы расскажем вам, как готовится варенье из черники форте с лимоном. Рецепт приготовления этого лакомства простой, поэтому обязательно приготовьте для своих близких это полезное и вкусное варенье!

    Ингредиенты:черника – 1 кг;сахар – 1,5 кг;лимон – 0,5 штуки.

      Помойте тщательно чернику, переложите ее в миску и всыпьте сюда же часть сахара.

    Накройте ягоды крышкой, пусть постоят 6 часов.

    Затем сварите сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, отправьте сахар, который у вас остался, сюда же добавьте лимонный сок с половины цитруса и все вскипятите.

  • Готовым сиропом залейте ягоды по истечении шести часов, поставьте на огонь и варите пять минут. Вот и все, остудите лакомство, разлейте в баночки, закатайте крышками и спустите для хранения в подвал!
  • Приятного Вам аппетита!

    Древняя германская легенда рассказывает о фее, которой надо было перебраться из одного леса в другой, но ночь была до такой степени темной, что дороги совсем не было видно. Внезапно из леса тихий голос произнес ей: «Скушай горсточку черники, для того чтобы твои глаза рассмотрели в темноте всякую тропинку».

    Ягоды оказались не только полезными, но и исключительно вкусными; за это фея рассадила их по всему миру. Естественно, в каждой сказке имеется и доля истины: так, черника и вправду улучшает зрение. В России данной ягоды особенно много на Кавказе, на Урале и в Сибири – до 800 килограмм черники на 1 гектар. Высаживают ее и на дачах – почти повсеместно, за исключением лишь юга страны.

    Варенье из черники – неповторимое лакомство, в котором сберегается существенная часть витаминов и микроэлементов. В этом рецепте я расскажу, как варить черничное варенье с апельсином. Ведь если одна черника – это вкусно, то черника с апельсином – это просто неповторимо!

    Рецепты черничного варенья на зиму

    И снова я взялась за чернику. С апельсинами, готовили первый раз. И скажу вам, это нечто, мне понравилось даже больше, чем с лимоном. Просто, как конфета на вкус))А кстати, это не просто садовая черника, а канадская черника — санберри.

    Рецепт черничного варенья с лимоном, можно посмотреть здесь

    Пропорции: 1 кг ягод черники — 1 кг сахара — 1 крупный апельсин.Начинаем готовить.Моем ягоды, убираем листики и веточки.

    Моем апельсины, затем натираем на мелкой терке цедру. апельсины нарезаем кружочками, очищаем от оставшейся кожуры и нарезаем небольшими треугольничками.

    Складываем все в кастрюлю, засыпаем сахаром. Оставляем примерно на час

    Далее ставим на огонь и помешивая, доводим до кипения. Потом на небольшом огне, варим 40 минут. и оставляем до полного остывания.

    Раскладываем по банкам и вуаля, все готово))

    Черничное варенье на зиму — рецепт этого лакомства может быть самый разный и мы собрали для вас наиболее интересные. Для начала, хотелось бы сказать немного о самой чернике и ее пользе для организма. Эта ягода очень полезна. Чернику рекомендовано употреблять в целях профилактики гриппа, заболеваний сердца, зрения и различных желудочно-кишечных заболеваний.

    Существует довольно много рецептов заготовок черничного варенья на зиму. Считается, что чем меньше ягоды проходят термическую обработку, тем больше сохраняется в них витаминных свойств черники. Они просты в своем методе приготовления и довольно вкусны. Но также есть очень вкусные рецепты черничного варенья на зиму с различными добавками. Согласно, такого рецепта черничного варенья, термическая обработка несколько больше по времени.

    На один килограмм черники приходится один килограмм сахара. Если любите послаже, то сахар и ягоды — 1:1,5. 250 мл воды.

    Закипятим воду (кастрюлю берем побольше). Высыпаем сахар и полностью его растворяем. Промытую и просушенную чернику высыпаем в кипящий сироп. Выключаем и оставляем ягоды на четыре часа. Теперь снова доводим ягоды до кипения, и варим 3 мин. Подобную манипуляцию повторяем до трех раз. Разливаем варенье по стерилизованным банкам, закрываем.

    На три стакана черники берем четыре стакана сахара. Чернику провариваем без воды 5 мин. Затем добавляем сахар. Размешиваем варенье, пока сахар не растворится. Перекладываем варенье в стерилизованную баночку. После охлаждения, варенье получается густое. Весь принцип варенья «пятиминутка» из черники состоит в том, что сахар растворяется в варенье без кипячения. Поэтому варенье получается густым.

    Существует также диетический рецепт черничного варенья на зиму. Нам понадобится

    • Xетыре стакана черники;
    • 0,5 стакана сахара.

    Промытую ягоду помещаем в емкость и нагревая на слабом огне добиваемся выделения сока. Высыпаем сахар. Перемешивая, провариваем еще около минуты. Даем варенью остыть, а затем раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем банки.

    Как сварить варенье из черники форте

    Лично мне нравятся два последних вида рецептов черничного варенья на зиму с добавками. Они имеют чудесный и неповторимый вкус.

    Для этого варенья используем:

    • 1 кг ягод черники;
    • мед (1 стакан);
    • 2 столовые ложки рома.

    Высыпать ягоды в эмалированную кастрюлю. Слегка припустить на слабом огне до выделения сока. Делаем слабенький огонь и постепенно (по одной ложке) добавляем мед. При этом, не перестаем помешивать варенье. Вливаем ром и перемешиваем. Раскладываем варенье в банки и закатываем.

    Все продукты моем, подсушиваем. Чернику (1 кг) и два апельсина, очищенных от кожуры измельчаем в блендере. Добавляем 1 кг сахара и мелко нарубленные шкурки апельсина. Все выкладываем в емкость, доливаем чуть-чуть воды и доводим до кипения. После закипания добавляем целые ягодки клубники или земляники. Оставляем томиться до момента приготовления. Разливаем в стерильные банки, закатываем.

    Последний вариант рецепта заготовки черники на зиму можно попробовать готовить с добавлением различных ягод и даже бананов. Получается всегда вкусно. В чернично–апельсиновом желе застывают целые ягодки клубники, земляники, смородины и даже крыжовника или кусочки банана.

    Ингредиенты:

    • черника – 5 стаканов, можно использовать замороженную ягоду;
    • сахарный песок – 7 стаканов;
    • вода – 2,5 стакана;
    • лимонная кислота – 1/4 ч. ложки.

    Как сварить варенье из черники форте

    Ягоды черники сначала аккуратно перебираете, удаляя листочки, травинки, щепочки и т.д. Ополаскиваете чернику прохладной водой, откидываете на дуршлаг или сито.

    В кастрюле доводите до кипения количество воды, указанное в рецепте. Погружаете в нее ягоды, выставляет средний огонь и ждете, пока содержимое кастрюли закипит еще раз. Кладете сахар, делаете нагрев минимальным и провариваете ягоды в сиропе в течение 10 минут. Затем добавляете в варенье лимонную кислоту для того, чтобы оттенить вкус черники.

    Варите на медленном огне еще примерно 5 минут. Банки и крышки, разумеется, у вас должны быть простерилизованы заранее. Свежесваренное варенье раскладываете по банкам, пока они еще горячие. Герметично закатываете ошпаренными крышками, укрываете сверху пледом. Когда черничное варенье в банках остынет, убираете их на хранение до зимы.

    Этот рецепт черничного варенья-пятиминутки на зиму является наиболее традиционным, когда речь идет о такой целебной ягоде, как черника.

    Понадобятся:

    • 1 кг черники;
    • 1,5 кг сахарного песка.

    Изготовление:

    1. Ягоды черники засыпают 750 г сахарного песка и оставляют на 10-12 часов (на ночь) для пропитки и выделения сока.
      Варенье из черники форте с лимономВаренье из черники форте с лимоном
    2. На утро выделившийся сок аккуратно сливают, добавляют к нему оставшуюся часть сахара и начинают нагревать, используя небольшой огонь.
    3. После закипания снимают пену и варят сироп до полного растворения сахара не менее 10 минут.
    4. Чернику осторожно помещают в кипящий сироп и проваривают не более 5 минут на умеренном огне.
    5. В кипящем состоянии варенье-пятиминутку из черники раскладывают по стерильным банкам и закручивают простыми металлическими крышками на зиму.

    Как сварить варенье из черники форте

    Существует несколько дополнительных приемов того, как получить особенно густое черничное варенье.

    По этому рецепту густое варенье на зиму получается за счет соблюдения некоторых технологических хитростей.

    Понадобятся:

    • 1 л ягод черники;
    • 3 стакана сахарного песка.

    Изготовление не отнимет много времени, но потребует неусыпного внимания в течение всего процесса:

    1. Чернику перебирают, освобождают от мусора. Если нужно даже ополаскивают, чтобы затем тщательно высушить, освободив от лишней влаги.
    2. Засыпают ягоды в емкость с толстым дном. Это условие обязательно, особенно если готовят сразу большие партии варенья, поскольку в процессе приготовления не будет использована вода.

      Внимание! При небольших объемах возможно использование обычной эмалированной миски, при условии постоянного присутствия возле плиты и непрерывного помешивания.

    3. Засыпают в миску 1 стакан сахарного песка, хорошенько перемешивают и включают под емкостью совсем небольшой огонь.
    4. С этого момента ягодную массу необходимо постоянно мешать желательно деревянной лопаткой или ложкой, чтобы контролировать растворение сахара.
    5. На каком-то этапе станет очевидно, что ягоды пустили сок. В этот момент необходимо увеличить огонь и еще интенсивнее следить, чтобы сахар не приставал к стенкам посуды.
    6. Скоро сока станет совсем много и огонь можно сделать максимальным.
    7. После закипания следует выждать ровно пять минут при довольно интенсивном бульканье заготовки и снова засыпать в миску следующий стакан сахара.
      Варенье из черники форте с лимономВаренье из черники форте с лимоном
    8. Помешивая варенье, не забывают периодически удалять с него пену.
    9. Как только варенье закипит во второй раз, снова засекают ровно 5 минут, не забывая планомерно помешивать варенье.
    10. Через положенное время добавляют последний третий стакан сахара, тщательно его размешивают и снова ожидают начала очередного закипания.
    11. Дождавшись его, наконец, дают варенью покипеть последние 5 минут и выключают огонь.
    12. Таким образом, все излишки жидкости, которые появлялись на поверхности благодаря добавлению сахара, были выпарены с помощью троекратного кипячения.
    13. В горячем виде варенье разливают по банкам и закатывают на зиму. Поскольку в остывшем состоянии оно будет представлять собой уже очень густую массу.

    Из количества ингредиентов, представленных в рецепте, получается в итоге одна 750 мл банка густого черничного варенья и небольшая розеточка для еды.

    Для тех, кто не может позволить себе использовать слишком много сахара в варенье, но хочет насладиться густым черничным десертом, создан этот рецепт на зиму. Добавление пектина позволяет сохранить все витамины и даже аромат свежей черники, при этом консистенция варенья будет настолько густой, что напомнит скорее джем.

    Понадобятся:

    • 1 кг черники;
    • 700 г сахара;
    • ½ пакетика желфикса (пектина).

    Изготовление:

    1. Чернику перебирают, ополаскивают по необходимости и чуть подсушивают.
    2. С помощью толкушки измельчают часть ягод. Для этих же целей можно воспользоваться обыкновенной вилкой.
    3. К ягодам добавляют сахар, перемешивают и ставят емкость с ними на подогрев.
    4. Доводят до кипения, добавляют половину пакетика желфикса, снова тщательно перемешивают и убирают с огня.
    5. Вкусное варенье из черники готово.
    6. Для хранения на зиму его распределяют по стерильным баночкам и герметично укупоривают.

    Как сварить варенье из черники форте

    Другим способом, с помощью которого можно довольно легко получить густое варенье из черники на зиму, является использование природного пектина, в большом количестве содержащегося в яблоках.

    Понадобятся:

    • 1,5 кг яблок;
    • 150 мл воды;
    • 1,5 кг черники;
    • 1,5 кг сахарного песка.

    Изготовление:

    1. Яблоки очищают от сердцевины с семенами, нарезают небольшими дольками.
    2. Их заливают водой и варят минут 10-15 до мягкости.
    3. После чего остужают и протирают сквозь сито.
    4. Чернику разминают деревянной ложкой, смешивают с яблочной массой и помещают на огонь.
    5. Варят около 15 минут после закипания.
    6. Добавляют сахар, перемешивают и проваривают фруктово-ягодную массу еще минут 10.
    7. Раскладывают по банкам в горячем состоянии.

    Предложенный рецепт нельзя однозначно назвать жидким вариантом черничного варенья. Он является весьма оригинальным, прежде всего, по составу компонентов и полученную заготовку после охлаждения вполне можно отнести к разряду густого варенья. Но приготовление не отнимет слишком много времени, а целебность заготовки на зиму ни у кого не вызовет сомнений.

    Понадобятся:

    • 1 кг черники;
    • 1 стакан натурального меда;
    • 2 ст. л. рома.

    Как правильно употреблять

    Большинство людей считают, что вкус черники форте очень примитивный, но его можно улучшить, если на пару минут окунуть ягоды в кипяток. Естественную сладость плоды приобретают после первых осенних заморозков. Санберри используют для приготовления варенья, компотов, целебной настойки, начинки в пирожки, домашнего вина.

    Настойку принимают для повышения иммунитета, нормализации артериального давления, при головных болях, проблемах с глазами и не только. Рецепт приготовления:

    1. Отжать с ягод сок, развести его наполовину водой (пропорция 1:1).
    2. На каждый литр жидкости добавить 300 г меда. Тщательно размешать.
    3. Перелить настой в подходящую емкость, убрать в холодильник.
    4. Принимать по 30–40 мл до еды.

    Сварить варенье можно следующим образом:

    1. Перекрутить на мясорубке 2 кг плодов, добавить 2 кг сахара, 1 перетертый лимон (можно заменить лимонной кислотой).
    2. Варить около 40 мин. Если быть точнее, то кипящее варенье нельзя варить дольше 5 мин, иначе оно может потерять свои полезные свойства.
    3. Закатать по банкам.

    За счет большого содержания пектинов готовое варенье из черники форте быстро застывает и имеет мармеладную густоту. Цвет – красивый, темно-вишневый. Вкус – отменный.

    Как сварить варенье из черники форте

    Можно приготовить вкусное желе. Для этого нужно перемолоть ягоды с лимоном, немного поварить. Сахар добавить по вкусу. Все!

    Густое варенье из черники

    Ингредиенты:

    • черника – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимон – половина.

    Подготовленные и вымытые ягоды черники складываете в таз или другую посуду, в которой собираетесь непосредственно варить варенье. Засыпаете их сахаром так, чтобы он покрыл чернику равномерным слоем. Оставляете все это дело в покое на 5-6 часов. Черника должна выпустить сок, в котором она потом и будет вариться.

    После появления достаточного количества сока ставите тару с черникой на огонь. Его сначала можно сделать средним. Доводите ягоды в сахаре и собственном соку до кипения, после чего огонь уменьшаете и варите варенье в течение 15 минут, удаляя поднимающуюся пену ложкой или шумовкой. Снимаете его с огня и ждете, пока оно остынет.

    Затем снова доводите варенье до кипения, еще раз провариваете на протяжении 15 минут. Опять даете ему остыть и повторяете «ритуал» еще раз. При последней варке добавляете сок половины лимона.

    Готовым вареньем, не охлаждая, наполняете стерилизованные баночки – лучше небольшие, объемом по 0,5-0,7 л. Закручиваете металлическими крышками.

    Варенье из черники «пятиминутка»

    Чтобы приготовить варенье из черники пятиминутка, необходимо прежде всего внимательно перебрать все ягодки, удалить подпорченные, хорошо промыть большим количеством воды и просушить.

    Чистую, просушенную чернику помещают в кастрюльку и пересыпают сахаром, оставляют на 4 часа в помещении, чтобы выделился сок. Емкость с ягодами ставится на огонь, а варенье нужно довести до кипения и постоянно помешивая и удаляя появляющуюся пенку готовить 5 минуток.

    Черничное варенье рецепт пятиминутка довольно прост, поэтому, когда варенье будет готово, оно сразу же разливается по стерилизованным баночкам, закатывается. Баночки перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и дать время охладиться.

    Возможно, название «санберри» (для тех, кто не знает английского, — «солнечная ягода») кто-то слышит впервые, но если сказать, что речь идет о паслене, ситуация мгновенно проясняется. Иногда эту же ягоду называют «черника форте» или «канадская черника».

    Очень вкусный и полезный продукт, способный в течение всей зимы восполнять потребность нашего организма в витаминах и прочих необходимых элементах. Однако для этого снятый осенью урожай нужно грамотно и вовремя обработать.

    Варенье из черники на зиму: рецепты с лимоном, апельсином, из свежих и замороженных ягод, без воды и стерилизации, «Пятиминутка»

    Если вы выращиваете растение у себя на даче, проблем с идентификацией плодов у вас не возникнет. В лесопосадках и других естественных условиях эта ягода, являясь результатом серьезной селекционной работы, не растет, но на каком-то заброшенном участке слегка «одичавший» экземпляр встретить все же можно.

    Куст этого вида паслена имеет высоту около полуметра, плодоношение приходится примерно на начало осени. Ягоды блестящие, темно-фиолетовые, расположенные в гроздьях по десятку штук. Размер каждого плода соответствует размеру некрупной вишни (пара сантиметров в диаметре). Вкус, скажем прямо, на любителя, хотя ягода достаточно сочная.

    Собирать ягоду нужно только после полного созревания (как было сказано, это происходит обычно в сентябре, но срок может колебаться в зависимости от погодных условий и климатической зоны).

    Если заготовка предполагает пюрирование, то к выбору плодов можно отнестись менее строго, во всех остальных случаях отправляем в лукошко только твердые, не имеющие трещин и других внешних повреждений ягоды насыщенного цвета. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу подгнившие плоды и, тем более, со следами плесени.

    Ну во первых черника форте, как аптечный препарат содержащий экстракт черники, может применяться и как источник в пище цинка, аскорбиновой кислоты и витаминов В1, Р, В2, В6. При этом доза их в таблетках соответствует дневной норме.

    Как сварить варенье из черники форте

    Антоцианозиды, также содержащиеся в ней, улучшает сосудистую микроциркуляцию крови не только в сетчатке глаза, но и всем организме, а также повышают эластичность мембран клеток в стенках сосудов.

    К тому же вещества черники, отчасти являются еще и антиоксидантами, что позволяет сохранять ткани глаза от старения, действия свободных радикалов.

    С давних времен черника считается наипервейшим лечебным средством. И не зря! Притом, что ягоды черники достаточно калорийны, в них много полезных веществ. Они помогают предотвратить язву желудка, многие заболевания сердечнососудистой системы, а также различные венозные болезни.

    В ее состав входят флавонол и фитохимикаты, также не позволяющие организму и его тканям, клеткам стареть.

    Данные компоненты заодно улучшают внимание, память, оказывают стимулирующее действие на регенерацию нервных волокон.

    Черника рекомендована при расстройствах различного характера в желудочно-кишечном тракте и при ревматизме, также оказывает бактерицидное действие при воспалительных процессах.

    В результате данного эксперимента выявлено, что у крыс, которым вводили экстракт постоянно, мозговые клетки старели значительно медленнее, чем у всех остальных. Подобным же образом экстракт действует и на мозг человека.

    Вот почему стоит ввести свежие и замороженные ягоды черники в своё питание.

    Больше оздоравливающих веществ находится именно в лесной чернике, она является более полезной в сравнении с домашней. Впрочем, и садовая черника очень полезна. Главным полезным веществом в ней, как и в лесной прародительнице, является антоциан. Именно благодаря ему она и способствует уменьшению количества радикалов.

    В связи с огромным количеством антиоксидантов, полезные ягоды черники по прогнозам ученых мужей станут вскоре прекрасным средством и для профилактики и для лечения различных сердечно – сосудистых заболеваний.

    А эти клетки нужны для формирования костной ткани. При исследовании сыворотки крови у крыс, которые сидели на черничном порошке, было обнаружено большее количество продуктов переработки фенольных кислот и полифенолов. Эти продукты переработки являются сильнейшими антиоксидантами.

    В соответствии с мнением ученых, данные вещества сильно стимулируют генную работу, вследствие которой происходит улучшенный синтез клеток остеобластов.

    Одной чайной ложки с экстрактом черники в сутки с содержащимися в ней полезными веществами будет достаточно, чтобы продлить жизнь и не давать организму быстро стареть, а также она улучшит здоровье и память в целом.

    Сушка плодов

    Как сварить варенье из черники форте

    К сушке плоды нужно подготовить точно так же, как и к заморозке. Подготовленное сырье раскладываем на полотенце или другую чистую подстилку и сушим на подоконнике в течение нескольких дней до почти полного обезвоживания.

    Можно проводить сушку на открытом воздухе, но материал необходимо защитить от ветра и возможных осадков.

    На самом деле натуральная сушка — лучший способ заготовки, однако при неимении места либо времени можно ускорить процесс, используя для этого электросушилку или обычную духовку.

    Перед сушкой ягоды необходимо перебрать, перемыть, обсушить. Затем плоды выкладывают на сито одним слоем. Сушку производят при температуре 50–60 °C в течение 2–4 часов, периодически перемешивая.

    Черника форте в кулинарии

    Для приготовления полезного черничного варенья потребуется один килограмм зрелых ягод, столько же сахара и один стакан воды. Сначала готовят сироп: разводят сахар с водой и кипятят. В кипящую воду кладут ягоды и варят не более пяти минут, после чего оставляют на четыре часа. После повторяют сначала – 5 минут кипения и 4 часа перерыва.

    Проделывают процедуру третий раз и в конце — разливают черничное варенье по банкам. Некоторые хозяйки добавляют в варенье листья мяты или ванилин для аромата.

    Свежее варенье из черники форте и облепихи

    Для его приготовления понадобиться одинаковое количество облепихи и черники. Ягоды очищают от веточек и листиков и перетирают в блендере или в мясорубке, отделяют сок и добавляют сахар. На два литра сока понадобиться три килограмма сахара. Это желе готовится в сыром виде и храниться в холодильнике. Оставшийся жмых заливают кипятком и готовят морс.

    Как сварить варенье из черники форте

    Варенье из черники с лимоном

    Понадобиться килограмм ягод, полтора килограмма сахара и половина лимона.

    Перед приготовлением варенья чернику моют, кладут в миску и засыпают сахаром. Ягоды должна постоять под сахаром в течение шести часов.

    Сварите сироп: оставшийся сахар растворите в воде и прокипятите, добавьте сок из лимона. Теперь этим сиропом заливают ягоды и ставят миску на огонь. Кипятят в течение пяти минут, больше варить не стоит. Немного остывшее варенье разливают по банкам и убирают в тёмное прохладное место.

    Существует очень популярный БАД созданный на основе ягод черники.

    Он так и называется – Черника форте.

    Как сварить варенье из черники форте

    Продаётся в форме таблеток, драже и сиропа. В его составе витамины группы В, витамин С и РР. Много содержится в этом БАДе цинка.

    Часто этот БАД выписывают людям с ослабленным зрением. Благодаря огромному количеству антиоксидантов черника препятствует развитию глаукомы.

    Довольно продолжительное время на работе была сильная загруженность, с работой в обед и до позднего вечера. А т. к. я работаю бухгалтером то приходится постоянно смотреть в монитор компьютера или концентрироваться на цифрах и тюбах бумажных носителей. В общем, через какое-то время такого распорядка у меня стали очень сильно болеть глаза, как песком засыпаны.

    Больно было просто на свет смотреть, даже появился какой-то тик, постоянно хотелось сильно-сильно зажмуриваться, отчего перекашивалось все лицо. Мне, конечно, было понятно, что это от хронической усталости, но она ощущалась именно в глазах. Тогда одна из коллег мне посоветовала принимать препарат Черника форте.

    Я купила, благо не дорогой, почитала инструкцию вроде нет ничего страшного, рога не вырастут. Начала принимать. Спустя какое-то время, может быть неделю, у меня пропал тик, а ещё спустя неделю прошла боль и усталость в глазах. Я вообще-то не сторонник БАДов, считаю что они не лечат, а только поддерживают в хорошем состоянии то, что и так у организма неплохо, но вот мне этот препарат действительно помог.

    Издавна люди заботятся о своём здоровье. Один из главных органов — глаза. Чтобы видеть мир своими глазами, нужно беречь этот орган. А чтобы сохранить зрение, необходимо больше употреблять витаминов. Но, сколько же их нужно их съесть? Ведь продукты сейчас некачественные. Поставщики везде пишут, что они без ГМО.

    Приём 4-х таблеток в день обеспечивает суточное потребление витаминов В1, В6, цинка, С, В6. Черника форте помогла снять мне напряжение с глаз. И после курса витаминов я почувствовала, что мои глазки стали лучше и яснее видеть, особенно в ночное время. Я много работаю за компьютером при этом чувствую усталость глаз, усталость глаз, а после Черники Форте я точно могу сказать, что избавилась от этих неприятных ощущений.

    Маринование

    Этот нестандартный способ заготовки канадской черники точно удивит ваших гостей. Отбираем спелые плоды, заливаем их крутым кипятком, через пару минут отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь, затем раскладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом.

    Закрываем тару, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем остывать сутки при комнатной температуре.

    Для приготовления рассола на литр воды берем 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист — по вкусу. Кипятим жидкость четверть часа, а перед тем, как заливать в банки, добавляем 2 столовых ложки 9%-го столового уксуса.

    Санберри — тот редкий продукт, который гораздо вкуснее есть зимой, чем в сезон ее созревания. Но это и неплохо, ведь в сентябре на нашем столе еще полным-полно различных витаминов. А вот в холодное время года — самый момент побаловать себя чашечкой ароматного чая вприкуску с неимоверно ароматным и ни на что не похожим вареньем или другим деликатесом из солнечной ягоды.

    Комментировать
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector