Как красиво завернуть блинчики с мясом

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Как красиво завернуть блинчики с мясом
СОДЕРЖАНИЕ

Блины-трубочки: разные способы подачи

Целых 10 вариантов для разных начинок.

А с чем вы едите блины? Делитесь своими вариантами начинок в комментариях.

У меня был случай в жизни, который впервые дал толчок задуматься о том, как можно завернуть блин, чтобы была возможность аккуратно его съесть.

В общем, мой перекус был испорчен, включая настроение.

Моя семья обожает блинчики, и я довольно часто балую их.

Я также нафаршировала блины треугольником, навязала мешочками и, так понравившиеся детям, конфетками.

Трубочки с красной икрой занимали почетное место в центре стола.

Это далеко не все, что можно создать из простых круглых блинчиков!

Можно сделать канапе, роллы, рулетики, торт.

Сгущенка, варенье или, наоборот: мясо, грибы.

Рецепты нежной начинки из творога, а также напомню, из курицы были расписаны ранее.

Дальше в статье я более подробно напишу о том, какую начинку как лучше упаковывать!

Одного примера будет недостаточно, ведь каждый делает это по-своему.

Покажу всего два и вы сами решите, который вам больше подходит.

Возьмем сразу несколько блинов, чтобы сэкономить время и разрежем на две равные половинки. Складываем одну на другую.

Совсем несложно и занимает немного времени на готовку. Прошу всех к столу!

Если начинка рассыпчатая, то необходим другой подход завертывания, более серьезный.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Содержимое хорошенько упаковано и изделие не распадется.

Вкуснятина!

Ням-ням!

Меня всегда привлекали эти аппетитные комочки!

Большинство мам предпочитает делать их с мясом или с грибочками.

Смотрится весьма эффектно, а сделать — проще простого!

А вот для чего нам этот ингредиент узнаете дальше.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Косичку надо растрепать.

Теперь внимание!

Тут необходимо терпение и педантичная аккуратность.

Концы нашего вкусного солнышка собираем гармошкой.

А вот теперь на сцену выходит тот самый сыр.

Им, как пояском обвязываем нашу вкуснятину.

Вот и образовалась на вашей тарелке целая сокровищница!

Вам сложно показалось?

Добавим экзотику?

Начинкой будет авокадо и красная рыба.

Время начинать!

  • 50 гр муки;
  • 70 мл молока;
  • 50 мл сока шпината;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ст. л. раст.масла.

Для начинки приготовьте ломтики слабосоленой семги, укроп, чеснок, сливочный или обычный плавленый сыр.

Вместо авокадо, которое обязательно сбрызгиваем лимонным соком во избежание почернения, можно использовать обыкновенный огурец или болгарский перец.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Замешиваем пасту-намазку, которую распределим по всей блинной поверхности.

В завершение необходимо смазать край сыром, чтобы зафиксировать сверток.

Разрезаем пополам и удаляем неровные концы, чтобы у нас получились ровные изделия.

Делим на порционные кусочки.

Украшаем кусочками маринованного имбиря.

Я думаю, японцы оценили бы нашу изобретательность!

Что пройдете мимо и не попробуете?

Нужно свернуть блин потуже, заранее смазанный сыром.

Сверху шапочкой уложить икру либо фруктово-ягодную смесь.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Конечно, также можно скрепить их тем же, по знакомой схеме подготовленным, пером лука.

Очень необычно смотрятся такие треугольные конверты.

Больше похожи на пирожки, не правда ли?

У этих небольших дрожжевых блинчиков поджаривают только одну сторону до того момента, пока верхняя сторона не подсохнет.

Положим их остывать.

Не беспокойтесь, они даже холодные хорошо склеиваются.

Дальше все просто.

Готовые полуфабрикаты отправляем в разогретую на 200°C духовку на 5 – 7 минут.

И все, можно кушать, они поспели!

Думаю в домашних условиях тоже можно придумать, как такое провернуть.

На блин, который еще пропекается, кладут кусочек ветчины, сверху пластинку сыра.

А теперь внимание…

Сюрприз!

Так и хочется добавить: «Улыбнитесь, вас снимают на видео!»

Кажется, нет ничего проще.

Но увлекательно!

Постарайтесь, чтобы блинчики у вас получились румяненькие. Интересная идея подачи тоже имеет значение.

М-м-м!

Уже хочу!

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Сколько можно любоваться, глядя на фото и мечтать?

Где у вас венчик и сковорода?

Надо браться за дело!

По-моему, если принять во внимание рассыпчатость мясного фарша, то лучше всего его поместить в конвертик.

Принцип такой же, что и со смайликом.

  1. Блины нужно снимать со сковородки еще бледными, не поджаристыми.
  2. Мясную начинку можно положить побольше.Как красиво завернуть блинчики с мясом
  3. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.Как красиво завернуть блинчики с мясом

Попробуйте и не пожалеете!

Но вернемся к их приготовлению.

Их надо заворачивать слабенько.

Потом скручиваем, насколько витков позволит, спиралькой.

Оформляем гнездышко.

И в образовавшуюся полость кладем, например, кусочки фруктов.

Немного поджаренные блинчики, надевают на стаканы и формируют.

А потом отправляют в духовой шкаф и выпекают при температуре 160 °C в течение 20 минут.

Их можно использовать как большие тарталетки.

Положите в них ложку своего любимого салата.

Ни разу такое не ели?

Гостеприимная хозяйка праздника славится не только своими пирогами, но и умением их правильно подать, чтобы аппетит не просто пробуждался, но и бил во все колокола!

Сколько интересных идей там описано!

Вот вам очередной вариант шикарных блинов, отвечающих русской традиции.

Очень многое решает посуда, в которой вы предлагаете угощения своим гостям.

Казалось бы, ничем не примечательные блины в этом привлекательном блюде уже смотрятся совсем по-другому.

Куколки с воздушным кремом внутри и украшенные различными фруктами и ягодами, не оставят равнодушных ни взрослых ни детей!

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Скоро праздник, посвященный проводам зимы, где блины являются самым важным атрибутом, без которого мы уже не можем представить Масленицу.

Тем более за окном весна, а значит не дело сидеть дома!

Используйте шанс, вместе со мной, расширить свой кругозор и не упускайте возможности что-нибудь попробовать.

Блины с творогом можно завернуть двумя способами. Первый – это трубочкой, и второй – всем известным конвертиком.

Если начинка плотная, не жидкая и не рассыпчатая, то трубочка хорошо подойдет для этой цели. На этом фото показана, так называемая закрытая трубочка. Для нее подойдет и несколько жидковатая начинка.

А вот на этом фото трубочка уже открытая, а потому начинка должна быть густой

Делается все очень просто, кладем начинку по центру блина и сворачиваем его трубочкой. Что бы получилась закрытая трубочка, кладем начинку, слегка загибаем верхнюю часть блина к центру, потом так же нижнюю. После этого сворачиваем блин трубочкой.

Заворачивать конвертиком так же несложно, как и трубочкой. Наверняка, многие практически так и заворачивают.

Кладем начинку, после чего подгибаем блинчик с краю и снизу, закрывая часть начинки.

Таким же образом загибаем второй край блина. Теперь сворачиваем его рулетиком.

Конвертик готов!

Красиво завернуть блинчики с красной икрой можно в виде кулечков.

Чтобы свернуть блин таки образом, сделайте следующее.

Складываем сначала блин пополам.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Теперь к середине блина загибаем вначале один край, потом другой.

Теперь внутрь кладем икру, после чего подаем такие блинчики на стол.

Какой способ является очень простым, сказать сложно, поскольку у каждого есть свой вариант, который считается несложным. Но если все-таки сравнить, каким образом больше всего заворачивают блины, то на первом месте будет треугольник. Причем таким вариантом блинчик складывают не только с начинкой, но и без нее.

Кладем начинку по центру блина и с тех сторон сворачиваем, получая треугольник. Затем сгибаем верхний угол к основанию треугольника

После этого боковые треугольники (показаны стрелками) подгибаем внутрь и образуется всего один треугольник.

Еще один распространенный способ – трубочкой. Этот вариант обсуждался в начале статьи.

Ниже подобрано еще несколько интересных вариантов сворачивания блинов. Они оригинальны и будут замечательно выглядеть на вашем столе.

Уголки из блинов

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Потом еще раз пополам. Т.е., получается три раза. Начинка здесь может быть самой разнообразной, даже фруктовой.

Блины-конвертики

Для такого способа заворачивания подойдет любая начинка. Но самая распространенная для них – творожная и мясная (из фарша).

Кладем по центру блина начинку и заворачиваем один нижний край.

Теперь подворачиваем две боковые стороны.

Теперь подворачиваем верхний край и получаем конвертик.

Конвертики затем можно обжарить на сковороде, так они лучше будут держаться да еще и подрумянятся!

Трубочки из блинов

Как правильно завернуть блины с мясной начинкой

Ингредиенты

  • 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);
  • 2 средние луковицы;
  • соль, перец по вкусу;
  • сливочное масло для жарки.

Приготовление

Мясо отварите и мелко нарежьте. Лук тоже мелко нарубите и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Добавьте на сковороду к луку мясо. Посолите, поперчите и жарьте ещё около 10 минут. Выложите начинку на блинчики и заверните.

Вкуснятина!

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Ням-ням!

Теперь внимание!

Добавим экзотику?

Время начинать!

Дальше все просто.

А теперь внимание…

Сюрприз!

Но увлекательно!

М-м-м!

Уже хочу!

Блины вкусны в любом виде, и мы привыкли к классическим круглым блинам, которые обычно складывают горкой. Но существуют и другие способы подачи блинов, их в основном используют профессиональные повара в ресторанах. Если вы научитесь подавать блинчики красиво и аппетитно, у вас никогда не будет проблемы, как украсить праздничный стол и удивить гостей.

На сегодняшнем мастер-классе вы узнаете, как красиво и необычно можно свернуть блины, кроме традиционных треугольников и трубочек. Мастер-класс посвящен оригинальной подаче блинов, и к этому занятию вы можете привлечь детей. Им всегда интересно, как из обычного блинчика рождается произведение искусства…

А теперь самое главное — как сделать мешочки из блинов? Блинчики должны быть нежные и теплые, поэтому связывайте их сразу же, как они сняты со сковороды. Выложите на середину блинчика начинку, потом поднимите края вверх, сожмите пальцами место над начинкой и перевяжите мешочек тонкими полосками лимонной или апельсиновой кожуры, перышком зеленого лука, зеленью и сырной косичкой.

Чтобы свернуть блин треугольником, выложите на его середину начинку, заверните один край, чтобы он доходил до середины, потом то же самое проделайте с двумя другими краями. У вас образовался  треугольник, один из углов которого вы должны подогнуть к основанию, — получится трапеция. Второй угол аккуратно подогните на предыдущий уголок — и получится ромб.

Для этого блюда нужны тонкие блины, тесто для которых можно приготовить на минеральной воде. Отделите белок от желтка, взбейте белок и желток по отдельности блендером до густой пены, а потом соедините их вместе и снова взбейте. Добавьте в яйцо 1½ ч. л. сахара и щепотку соли, влейте 250 мл минеральной воды, при этом масса вспенится.

Выложите начинку (мясной фарш, картофельное пюре, рис, творог) на середину — теперь вам останется свернуть блин конвертиком. Загните к середине правый и левый край блина, потом сделайте то же самое с верхним краем и заверните блин вниз. Получаются красивые блины конвертиком, как на фото, хотя способов завернуть конверт существует очень много.

Очень красиво выглядят многослойные трубочки с разными начинками, которые, конечно, должны сочетаться друг с другом. Например, приготовьте три открытые трубочки, одну из них начините творогом, вторую — банановым пюре, третью — ягодами. Выложите трубочки на четвертый блинчик пирамидкой, заверните его, так чтобы стык оказался внизу, и красиво выровняйте края острым ножом.

Конвертик готов!

Трубочки из блинов

Начинку кладем по центру полоской, после чего от края сворачиваем блин в рулон, словно ковер, который несем выхлапывать.

Блинные рулетики

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Этот способ аналогичен предыдущему. Однако разница состоит в способе выкладывания начинки. Если в трубочке, начинка находится полностью в середине блина, то здесь мы начинку выкладываем по всей поверхности блина, после чего так же скатываем его в трубочку.

Получаем что-то вроде всем известных рулетов, только в виде блинов.

Этот вариант для любителей суши и роллов. Если у вас имеется рыба и вы хотите сделать себе приятное в виде японской кухни, а заказывать роллы нет возможности. Сделайте их сами. Только закатывать будем в блины.

Делаем все так, как и в приготовлении блинов трубочкой. Но после того, как блин закатан, режем его на несколько равных частей, по размерам близким к роллам.

Теперь у вас получились свои собственные не менее вкусные роллы, круче любого суши-ресторана ?

Если у вас имеется манго и киви, то сделав из нее начинку для блинов, их можно потом завернуть в треугольный конвертик.

Раскладываем по блину начинку, заворачиваем с трех сторон.

Теперь верхний край перегибаем как конверт.

После этого загибаем боковые стороны и получаем такой вот треугольный конверт

Вкусно, полезно и глаз радует!

Блины-рожки

Это разновидность сворачивания трубочкой. Но с той лишь разницей, что от одного конца к другому рожок расширяется в виде раструба. Это вроде хорошо всем известных кремовых пирожных-рожков. Идеальной начинкой для таких блинчиков станет творог.

Блины складываем пополам. На 1/2 его части кладем начинку и сворачиваем в рожок.

Используя эти фигуры, можно подобным же образом сворачивать и блины. Простой треугольник – подгибаем края блина, чтобы он приобрел форму треугольника.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

На нижней схеме показано, как завернуть двойной треугольник

Блинные мешочки

Блинные мешочки – оригинальное блюдо, для которого хорошо подойдет сытная начинка из грибов, картофеля, мяса и пр. Это своего рода тушеное мясо или овощи в горшочках. Только горшочек – блин, который можно съесть.

На разложенный блин кладем начинку.

Теперь края блина поднимаем и соединяем. Скрепить их можно сырной ниточкой

Правда, очень красиво?

Блин розочкой

Очень интересный и оригинальный вариант сворачивания блинов в виде розочки. Однако сворачиванием его уже и не назовешь, здесь целое блинное искусство!

Сворачиваем блин пополам, потом еще раз пополам.

Теперь разрезаем свернутый блин пополам.

Раскладываем отрезанные части в полоску и кладем начинку.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

После этого каждую полоску закатываем как рулетик.

В результате у нас получится несколько симпатичных розочек.

Вот таки оригинальные способы складывания блинов хотелось бы вам предложить. Выбирайте и украшайте свой стол.

В этом видео наглядно основные способы правильного заворачивания блинов. Заворачиваем и подаем к столу, как в ресторане!

Блинный торт

Пожарьте блины, накройте ими перевернутые жаропрочные стаканы или жесткие формы для кексов, а потом поставьте в духовку, микроволновку или аэрогриль, чтобы они подсохли и затвердели. Переверните готовые корзиночки и наполните их любой начинкой — мясом с овощами, кусочками рыбы, винегретом, салатом оливье, грибной закуской, творожной массой, овощами или фруктами.

Блинные рулетики можно приготовить с мясной, рыбной, овощной или сладкой начинкой. Главное, чтобы она была достаточно плотной, иначе будет вываливаться из рулетов. Идеально подойдут сырные начинки, паштеты, икра, филе красной слабосоленой рыбы, творог, шоколадная или арахисовая паста. Многим нравятся блинные роллы, которые готовятся в виде рулетов с красной рыбой, огурцом и мягким сыром.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Выложите начинку на блин, разровняйте и сверните блинчик трубочкой. Рулеты можно порезать на кусочки или подавать целиком, украсив их зеленью и овощами (если начинка не сладкая) или фруктами, орехами, кремом. 

Можно завернуть рулетики и более надежным способом. Выложите начинку по краю блина с одной стороны, потом накройте ее свободным краем блина, боковые части слегка подверните к середине и закрутите блин в трубочку. Начинка в таком рулете будет в полной безопасности!

Многослойный блинный торт выглядит эффектно, а готовится очень быстро, поэтому если вы хотите удивить гостей, приготовьте это необычное и универсальное блюдо. А будет ли торт закуской или десертом, зависит от начинки. В тесто для закусочного блинного торта добавьте специи и приправы, для сладкого торта увеличьте количество сахара или добавьте в тесто какао.

Этот торт хорош тем, что можно не следовать строгой рецептуре, поэтому у вас есть большой простор для творчества. Выложите блин на тарелку, покройте его начинкой, сверху выложите второй блин с начинкой и так далее — высота торта может быть разной. Для закусочного торта подойдет начинка из мясного, куриного, рыбного фарша с овощами, грибами и сыром, а украсить его можно зеленью, измельченными крутыми яйцами, оливками, свежими овощами и тертым сыром. Сладкий торт-десерт очень вкусен с фруктами, орехами, джемом, творожной массой, маскарпоне, шоколадом, взбитыми сливками и кремом.

Для этого способа нам понадобится испечь сладкие или шоколадные блины, на ваше усмотрение.

Вариантов тьма.

Если ваши дети без ума от творожных сырков — почему бы и нет.

Сделайте белковый или ореховый крем.

Используйте консервированные персики или ананасы.

Все, что душа пожелает!

У заполненной трубочки концы связывают.

Ох, и калорийная вещь, но отказаться невозможно!

Давайте продолжим начатую тему о любви.

Зачем останавливаться только на календаре?

В любое время можно делать приятное друг другу!

Больше клубники и лепестков роз!

Вот так загадочно может начинаться каждое утро!

И удивляйте каждый раз новыми знаками внимания.

«Яичница» из блинов

Для этих блинчиков тесто обычно делают на сметане, чтобы они получились более плотными и пышными. Однако согласно другим рецептам блинчики должны быть тонкими и кружевными, так блюдо получается очень нежным. Смешайте 250 г сметаны с ½ ч. л. соли, вмешайте в нее желтки 2 яиц и хорошо взбейте массу. Добавьте 160 г муки, хорошо разотрите, осторожно введите взбитые белки и пеките блинчики на горячей сковороде.

Когда горка блинов готова, можно заняться «яичницей». Выложите блинчик на смазанную маслом сковороду, слегка прогрейте его и разбейте в середину яйцо, стараясь, чтобы желток остался целым. Как только яйцо «схватится», загните края блинчика таким образом, чтобы получился квадрат. Блинная яичница готова!

«Улитки» из блинов

Это очень красивая подача блинов, особенно если украсить их красной икрой. Для блинных «улиток» лучше испечь настоящие царские блины, которые в старину готовили из самых лучших продуктов. Поставьте опару из 30 г свежих дрожжей, 2 стаканов теплого молока и 2 стаканов просеянной муки. Когда тесто поднимется в два раза, добавьте в него 4 желтка, растертые со 100 г сливочного масла.

Если вы планируете сделать фаршированные «улитки», выложите  2 ст. л. начинки на край блина, потом заверните их трубочкой и  закрутите в улитку. Для этой подачи подойдет мясная, рыбная, овощная и творожная начинка, можно также наполнить «улитки» сухофруктами и орехами.

Блинчики без начинки готовятся иначе — заверните два края блина к центру, а потом заверните еще раз. В результате вы получите четырехслойную полоску, которую нужно туго закрутить улиткой. 

Канапе из блинов — отличная корпоративная закуска

Я вам предлагаю угостить своих коллег вкуснейшим сочетанием крем-сыра с кусочками лосося.

Оливки и укроп придадут вашему угощению определенную пикантность.

Красиво и со вкусом!

Как вы считаете, а может ли вечеринка с подобными угощениями быть подарком своей девушке не только на 8 марта?

День влюбленных можно прекрасно провести, используя такой перекус, как думаете?

Настоящие розочки из блинов: пошагово

Белые лепестки можно сделать из смеси риса, сыра и майонеза.

А чеснок добавит остроту оригинального блюда.

Исключение майонез, который можно сделать самим. Это займет минут 5.

Для начала подготовим необходимые нам продукты

После этого блин сворачиваем уже знакомой нам трубочкой.

Причем ту же процедуру проводим со свекольной помадкой и рисом.

Делаем насечки.

Распушите кончики будущих оранжевых, розовых и белых (из риса) бутонов.

Блюдо усеиваем листьями.

Как красиво завернуть блинчики с мясом

Красиво оформляем цветочками и поправляем общую композицию.

Очаровательно!

Легкие блинчики складываем и удаляем серединку.

Затем расправляем и ножом разрезаем одну сторону, чтобы нарушить целостность получившегося ободка.

Этой полоской мы оборачиваем оставшийся без дела обрезок блинной серединки.

Остается выбрать тарелочку и симпатичненько все разложить.

А если вплести колбаску или помидорчик?

Получится совсем другая картина.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector