Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля
СОДЕРЖАНИЕ

Вегетативные способы размножения

Ускоренные способы размножения применяют в случае, если семенного материала мало. При традиционном размножении один клубень даёт один куст, при размножении картофеля ускоренным методом можно получить до двадцати кустов. Способов ускоренного размножения несколько: картофель можно размножать семенами, собранными самостоятельно или приобретёнными в магазине, черенкованием, использовать для размножения ростки картофеля, можно делить клубень или куст. Все эти методы можно применить в домашних условиях.

К методам ускоренного размножения относится также меристемный метод. Размножение меристемным методом возможно только в лабораторных условиях, так как требуется специализированное оборудование и квалифицированный персонал. Меристема — ткань растений, в течение всей жизни сохраняющая способность к образованию новых клеток.

При отделении меристемы требуется соблюдение стерильных условий. Размер отделяемого материала составляет 100–300 микрон. Растение выращивают в пробирках, периодически отделяя от него побеги для размножения. Растение в пробирке вырастает и образует микроклубни, из которых затем выращиваются мини-клубни. Чтобы получились клубни, которые идут на продажу, проходит ещё несколько сезонов выращивания непосредственно в полевых условиях.

В таблице приведены способы ускоренного (бесклубневого) размножения картофеля и их краткая характеристика.

Комбинирование методов ускоренного размножения позволяет получить от 1 килограмма клубней около 100 килограммов картофеля. Комбинировать методы можно в следующем порядке. Сначала происходит размножение ростками. Ростки отламываются и укореняются. Затем клубень разрезается на части по количеству глазков и высаживается в грунт. Когда куст вырастет до 15–20 см, применяется метод деления куста. Когда куст отцветёт, можно размножать картофель черенкованием.

Существуют разные способы ускоренного размножения картофеля, но их объединяет одно. При использовании этих методов происходит увеличение урожайности картофеля и улучшение качества посадочного материала.

Высаживая весной картофель, каждый огородник рассчитывает осенью получить хороший урожай. Но со временем сорта вырождаются, и производительность с каждым годом уменьшается. Чтобы избежать этого, рекомендуется обновлять сорта каждые пять лет. Эти способы помогут быстро увеличить количество посадочного материала нужного сорта.

Для размножения картофеля с помощью отростков необходимо выбрать клубни среднего срока вызревания и прорастить их на свету, или в темной комнате. Температура в помещении должны быть 15—18 градусов. Проращивая картофель на свету, ростки вырастают зелеными или фиолетовыми, при выращивании в темном помещении отростки имеют белый цвет.

Один клубень может давать отростки насколько раз.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Чтобы клубень не пересыхал его нужно опрыскивать водой раз в три дня. Отростки обламывают, когда они вырастают в длину от 3 до 5 см.

Отделяют отросток следующим образом: правой рукой держат отросток у корешка, левой осторожно проворачивают клубень. Росток нужно держать аккуратно, чтобы не помять его, так как поврежденный росток может загнить в земле.

Теневые отростки нужно обламывать осторожно, чтобы не повредить недостаточно развитые.

Полученные отростки высаживают в ящик с удобренным грунтом на расстоянии 5—7 см в ряду. Междурядье должно быть не менее 10 см. Ящики устанавливают на свету или в темном помещении. Ростки заглубляют таким образом, чтобы на поверхности оставалась 1/3 часть ростка.

Междурядья поливают теплой водой и присыпают перегноем. Ростки принимаются в течение 5 дней. Через 20 дней их следует высадить на грядки. В ряду между саженцами должно быть не менее 20 см, а междурядья — 65 см. Выполнять посадку саженцев рекомендуется в хмурую погоду.

Первые дни после высадки саженцы необходимо прикрывать от прямых солнечных лучей!

Деление клубней

Необходимо прорастить клубни на свету в теплом помещении на протяжении 21 дня. В верхней части клубня отростки из глазков появляются первыми, за ними проклевываются нижние. Всего на одном клубне вырастает от 12 до 15 отростков. Клубень необходимо поделить на части таким образом, чтобы каждая из них имела росток.

https://www.youtube.com/watch?v=rBo6HhfSW44

Почву под посадку следует подготовить заранее. Землю перекапывают на штык, удаляют не разбившиеся комки, рыхлят и разравнивают граблями. Выкапывают ямки, на расстоянии 35 см. друг от друга.

В каждую лунку нужно добавить по пригоршне золы, смешать с почвой. Высадить в лунки ростками вверх часть пророщенного клубня, присыпать грунтом. Высадку необходимо провести до 19 июня.

Чтобы избежать фитофтороза, необходимо перед периодом цветения выполнить профилактическую обработку растений 3% раствором бордосской жидкости.

Пророщенные и подготовленные к посадке клубни перебрать, отобрать самые крупные и высадить в подготовленные лунки на расстоянии 15 см друг от друга. Междурядье сделать шириной 40 см.

В хорошо удобренной, прогретой солнцем почве ростки появятся через неделю. Когда ботва вырастит до 10 см от поверхности земли куст необходимо выкопать вместе с клубнем.

Выкапывать нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни.

При жаркой погоде необходимо выкопанные кусты прикрыть мокрой тканевой салфеткой или полить водой, чтобы корни не высыхали. Осторожно отделить от клубня сильные ростки с молодыми корешками. На ростках должно быть несколько листков. Саженцы рассортировать по размерам и выполнить посадку.

Почву перед посадкой необходимо перекопать, хорошо взрыхлить. Накануне посадки нужно выполнить обильный полив, чтобы напитать почву влагой.

Затем ручным культиватором взрыхлить почву между рядами на 15 см в глубину, после чего тяпкой сделать вдоль ряда борозды глубиной 12 см. В борозды высаживать саженцы под наклоном направляя верхушки на север.

Расстояние между саженцами не менее 15 см. Заглублять саженцы необходимо на столько, чтобы на поверхности оставалось 6—8 см зеленой массы.

В бороздки воду наливать не следует, чтобы не образовывалась корка, создающая неудобство для корней. Полив осуществляют в междурядьях.

Дальнейший уход заключается в следующих мероприятиях:

  • полив;
  • удобрение;
  • рыхление грунта;
  • окучивание;
  • прополка;
  • окучивание.

Клубни, от которых отделили ростки необходимо опрыскать содовым раствором, разведя его в пропорции:

  • вода—1 литр;
  • сода пищевая—5 гр.

Обработанные клубни необходимо снова посадить в почву. После второго прорастания побеги снова обламывают и высаживают, а клубни сажают в третий раз. Можно продолжать размножение дальше, но это будет не целесообразно.

Черенкование

Размножение черенками — это один из распространенных способов размножения. Для этого на грядке необходимо выбрать самый крепкий куст. Делать это рекомендуется в момент, когда куст зацветает. Куст помечают и после того как период цветения пройдет, срезают с куста ботву.

Срезанные веточки делят на части, по 4 см, при этом на каждой части черенка должно быть по 1 листку. Верхние листки с побегов, идущих на черенки нужно срезать.

Нарезанные черенки с целью дезинфекции выдержать 4 часа в слабом растворе марганцовки. Место под посадку черенков должно быть притененным. Почва для черенков к моменту высадки должна быть рыхлой и влажной. Высаживать черенки лучше в пасмурный день. Расстояние между черенками не менее 4 см, междурядья — 20 см.

Через 20 дней в почве начнут образовываться клубни, которые можно будет спустя 15 дней выкопать с черенками. Полученный, таким образом, картофель хорошо просушить, сложить в тряпичные мешочки и заложить на хранение до следующего сезона.

Способ выращивания картофеля из семян является малоизвестным и не популярным. Огородники привыкли по старинке осуществлять посадку клубнями, поэтому о сборе семян никто не задумывается. Однако, из семян, собранных после цветения можно получить качественный посадочный материал.

После цветения с кустов снимают шарики зеленого цвета. Внешне они напоминают невызревшие томаты черри. Собранные плоды убирают в темное помещение до того момента, пока они не станут мягкими и светлыми. Далее разрезают, извлекают семена и тщательно промывают их под проточной водой. Затем семена хорошо просушивают и высевают в почву.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Размножение семенами является наиболее безопасным, вследствие того, что болезни не накапливаются в клубнях!

С помощью комбинированного метода ускоренного размножения можно получают с 1 кг посадочного материала 100 кг. картофеля.

Комбинирование выполняют следующим образом:

  1. Выполняется размножение ростками. Ростки отламываются и высаживаются;
  2. Клубень делят на части, соответственно количеству глазков и высаживают в почву;
  3. При отрастании куста до 20 см. нужно выполнить деление куста;
  4. После окончания периода цветения выполнить размножение черенками.

При поперечном надрезе глазки на клубне прорастают по всем частям — верхней, средней и нижней. В то время как при обычном проращивании в большинстве случаев глазки, расположенные в нижней части, ростков не дают.

Надрез выполняется на клубне перпендикулярно, достаточно глубоко, неразрезанным остается 1 см. клубня. Благодаря данному разрезу равномерно по всем глазкам распределяются питательные вещества роста, и в результате, вырастает куст с большим количеством ростков.

Кольцевой надрез стимулирует появление большого количества ростков. Он выполняется на 1см в глубину клубня по всей окружности.

При поперечном надрезе приток активных веществ к верхней части уменьшается и перенаправляется в боковую и нижнюю части. В результате глазки нижней и средней части активизируются, и их количество на клубне увеличивается.

При продольном надрезе ростки в нижней части не развиваются, а в верхней развиваются более активно.

Для получения лучшего результата надрезанные клубни рекомендуется выдержать в теплом помещении с температурой 15—19 градусов в течение месяца.

Способы размножения картофеля: описание методов и преимущества

Наш «второй хлеб»

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

У начинающих огородников часто можно услышать вопрос: «К какому семейству относится картофель?». Отвечаем: картофель, как баклажаны и томаты, культурная «родня» семейства пасленовых.

Картофель — это многолетнее клубненосное растение, в сельском хозяйстве возделывается, как однолетнее. По типу кулинарной обработки относится к группе овощей. Чаще всего размножают клубнями, реже ростками и черенками. Селекционеры выращивают сеянцы из семян.

Интересный факт! Название имеет итальянские корни tartufolo — трюфель, ведь клубни очень похожи на этот диковинный гриб.

Плоды пасленовых употребляют в пищу, например красные томаты или фиолетовые баклажаны. Картофельные ягоды, маленькие зеленые шарики, ядовиты. Содержат большое количество алкалоида соланина, никотиновую кислоту. Вырабатывает растение эти вещества в целях самозащиты от вредителей и болезней. Их употребление может вызвать серьезное пищевое отравление.

Клубни — обычные почки, только созревают они под землей. Это резервуар питательных веществ — крахмала, необходимого для успешной жизнедеятельности растения.

Картофельный куст

Плод картофеля называется ягодой, в простонародье бульбочки или шелаболки. Размером с грецкий орех (в отличие от плодов баклажанов и томатов), похож на маленький темно-зеленый помидорчик. Сочная ягодка состоит из двух отделений с большим количеством семян.

Состав плода:

  • Верхний слой — плотная сочная ткань, служит защитой семенам от повреждений и воздействия окружающей среды. В процессе созревания меняет цвет от зеленого до фиолетового или даже черного.
  • Средний слой — сочная мякоть. При недостаточном поливе, в жару этот слой постепенно засыхает.
  • Внутренняя перегородка, к ней прикрепляются семена.

Ягоды картофеля

  • В одной ягоде созревает от 100 до 300 маленьких, круглых, приплюснутых семян. Размер и количество семечек зависит от сорта.

Иногда на кустах не образуются ягоды:

  • Растение выращивается в неподходящих условиях. Для картошки важны плодородная, удобренная почва и обильный полив.
  • Вредители объедают листья и бутоны растений.
  • Садоводы обрывают соцветия, считается, что это помогает формировать многочисленные, крупные клубни.

Как размножается картофель, особенности размножения ростками, семенами, глазками и другими способами

При размножении картофеля семенами в клубнях не накапливаются болезни. Посадочный материал обновляется, им можно пользоваться 5–6 лет. Семена можно собрать на своём участке или купить в магазине.

Семена картофеля

Семена картофеля можно собрать самостоятельно осенью или приобрести в магазине

  1. Соберите плоды, когда подсохнет нижняя часть стебля, сложите их в кучки и оставьте до начала разложения.
  2. Залейте водой, разомните и дайте отстояться.
  3. Слейте воду, промойте семена и поместите их на бумагу, лишняя влага впитается в бумагу.
  4. Досушите при комнатной температуре.
  5. Примерно в середине апреля замочите семена на 24 часа, подсушите и посейте в ящичек. Семена заглублять не надо. Они должны быть на поверхности почвы. Увлажните почву и закройте стеклом, семена прорастут через 4 дня.
  6. Рассаду пикируйте, когда появится второй лист. Горшки заполняйте землёй наполовину, землю можно будет подсыпать.
  7. Рассада выращивается примерно месяц, всё это время регулярно поливайте рассаду и дважды сделайте подкормку.
  8. Рассаду высадите в рядки по схеме 60х30 см.
  9. После укоренения за посадками ухаживают, как обычно, поливают, удобряют, рыхлят.

Традиционное размножение клубнями имеет низкий коэффициент воспроизводства (25–30% урожая, самую лучшую часть, оставляют для посадки на следующий год), а также при размножении клубнями картофель восприимчив к вирусным, бактериальным и грибковым болезням. Бесклубневое (ускоренное) размножение картофеля позволяет увеличить урожайность и улучшить качество посадочного материала.

Черенкованием

Рассыпчатая вкусная картошечка, купленная на рынке, может поселиться на огороде. Всего несколько клубней нужно, чтобы через год посадить несколько вёдер.

Способы размножения

Хороший сорт картофеля, который устраивает огородника по всем параметрам, найти довольно трудно. Долгие поиски не всегда заканчиваются успехом.

Пророщенный картофель

Любой сорт картофеля не стоит выращивать более десяти лет. Его нужно заменять на другой, более устойчивый.

Если есть возможность приобрести или получить в дар хотя бы один клубень замечательного картофеля нового сорта, не нужно отказываться. Из одного клубня можно получить за сезон около двух вёдер прекрасного семенного материала.

Если провести эксперимент и оставить растение в почве, то при условиях тёплой зимы и большого снежного покрова, оно весной начнёт расти вновь.

Такие зимы бывают довольно редко. Даже в европейских странах с тёплым климатом в последнее время погода преподносит не очень приятные сюрпризы в виде снегопада или морозов.

Как многолетник, картофель не получил распространения, потому что его видоизменённые корни в виде клубней используются в пищу. Его именно для этого урожая и сажают ежегодно. Для сбора урожая всё растение выкапывается и не может расти дальше.

Картофель можно размножить вегетативным или семенным способом. Вегетативный способ — с помощью части растения.

Подготовка к размножению картофеля

Семенной способ — вызревшими семенами.

Картофель хорош тем, что он может размножаться всеми способами. Для этого подходят части растения:

  • Корни. Именно на корнях образуются клубни, которые представляют собой видоизменённые корни.
  • Кусочки клубней с глазками — отличный материал для выращивания картофельных растений.
  • Стебель. Если с куста картофеля срезать верхушки зелёных стеблей с листьями, то они прекрасно укореняются. На их месте образуются новые побеги, которые так же можно использовать для размножения картофеля.

Подготовка к размножению картофеля

Эту процедуру можно проводить до трёх раз за сезон. С каждого куста получается несколько хороших клубней, которые, в свою очередь также используются для получения семенного материала.

Семена. Вызревшие семена у картофеля собирают осенью. Для этого нужно оставить нетронутым один куст картофеля. После сбора основного урожая собирают семена, которые заключены в зелёные ягоды. Их высушивают и извлекают мелкие семена, которые хранятся в сухом непромерзаемом месте до посева.

Этот способ используют довольно редко вследствие малой эффективности и большой трудоёмкости. Для экспериментаторов и энтузиастов огородного дела вырастить любое растение из семян — дело чести.

Долго и кропотливо, но вполне реально обзавестись новыми сортами с помощью семенного размножения.

Чаще всего посев семенами используют селекционеры для выведения новых сортов. Они опыляют один сорт другим и получают третий, который проходит затем испытание на устойчивость к заболеваниям и погодным катаклизмам.

Росток из клубня

Росток из клубня

Семена картофеля высеваются и проращиваются в домашних условиях, поэтому начинать процесс можно даже в январе при условии дополнительного освещения. Через 10-14 дней появляются первые всходы. От момента их появления до высадки рассады в грунт нужно отсчитать ещё полтора месяца.

При посеве семян в январе уже в марте можно будет использовать верхушки растения для черенкования.Через месяц-полтора после высадки рассады в грунт можно аккуратно извлечь из почвы образовавшиеся клубни.

Разделив их на части с глазками и высадив в уже подготовленную и прогревшуюся почву, можно получить дополнительные клубни.

Этот ускоренный метод используется не часто, но он довольно эффективен.

Принцип размножения картофеля черенкованием заключается в том, что на частях стеблей у картошки могут образовываться клубни. Кусты, от которых берётся посадочный материал, должны быть определённого возраста и хорошо развиты.

Черенки картофеля

Черенок картофеля должен иметь один лист и одно междоузлие

  1. Посадите клубень обычным способом.
  2. Через одну декаду после посадки удобрите картофель, например, удобрением Кристалина.
  3. Через две недели снова подкормите картофель. В качестве удобрения используют раствор нитрата аммония, суперфосфата и сульфата калия (каждого удобрения по столовой ложке на ведро воды). Расход — один стакан удобрения на куст.
  4. Через полтора месяца проведите подкормку таким же раствором, но под каждый куст внесите 1,5 стакана удобрения.
  5. Между первой и второй подкормками нужно дважды окучить картофель.
  6. Между второй и третьей подкормками через полтора месяца после всходов прищипните куст для начала роста боковых побегов.
  7. Когда картофель отцветёт, срежьте побеги и разделите их на части. Наличие междоузлия и листа на черенке — обязательное условие.
  8. Обработайте черенки раствором Корневина.
  9. Посадите черенки в ящик с песком. На поверхности должны остаться только листья черенков.
  10. Через 2 месяца уберите получившиеся клубни на хранение. В следующем году клубни дадут хороший урожай, несмотря на небольшой размер.

Размножение картофеля делением клубня

Клубень, это своеобразное утолщение стебля, видоизмененный побег круглой формы у картофеля. Часть большой корневой системы. Служит хранилищем питательных веществ, является поддержкой и питанием для будущих побегов. С помощью клубня растение закрепляется в почве.

Начало проращивания картофеля

Что такое столоны у картофеля? Столон — вытянутый боковой побег. Клубень — укороченный побег. Клубень растет на столоне.

У картофельного клубня своеобразный внешний вид. Достаточно большой взрослый клубень сочный (на 80% состоит из воды), плотный и покрыт шкуркой (эпидермисом).

Внешнее строение клубня устроено так:

  • На гладкой поверхности присутствуют почки — глазки, из которых потом прорастают стебли.
  • Возле основной почки, всегда есть еще несколько дополнительных. Это страховка, если повреждается главная, прорастают дополнительные. На клубне может гнездиться около пятнадцати глазков, находятся они в верхней части.
  • Также на поверхности есть чечевички, маленькие точки, благодаря которым происходит газообмен.

Внешний вид клубня говорит о его состоянии, если слишком влажно или грунт плохо рыхлится на нем появляются новообразования, которые помогают впитывать кислород. Чечевички большого размера говорят о болезни картофельного куста.

Толщина кожуры зависит от сорта, погодных условий, ухода, применения удобрений.

  • Фосфорные удобрения утолщают эпидермис,
  • Калийные делают кожуру тонкой.

Первые росточки картофеля

Незадолго до уборки урожая срезают ботву и оставляют клубни в сухой земле для утолщения шкурки. Хранятся такие овощи лучше и дольше, не теряя при этом полезных качеств.

Внутреннее строение клубня картофеля: под шкуркой располагается кора, сосудистые пучки и сердцевина.

Запомните! Плод картофеля — ягода, а клубень картофеля — это видоизмененный побег

Биологические особенности развития зависят в первую очередь от сорта. В среднем для полноценного урожая требуется период в 90 дней. Обильная завязь клубней характеризуется цветением (иногда оно отсутствует). Постепенно в молодых картофельных клубнях накапливаются углеводы и белки (крахмал). Доля крахмала достигает 18-20% от общей массы.

Этапы развития

1- й этап развития это появление всходов через 20-25 дней после посадки. Чем выше температура грунта, тем быстрее идет процесс. В этот период поле не поливают, пока не появились первые стебли с листьями растение не требовательно к влажности. Для выращивания этого овоща более других подходят песчаные, суглинистые почвы. Глубина посадки на 10-15 см, для мелких клубней глубину выбирают поменьше на 2-5 см.

2-4 этап появление бутонов, цветение, максимальный рост клубней. В этот период активно формируются картофелины. Их общее количество может быть около 30 штук, но только половина в лучшем случае полностью созреет.

На этом этапе особенно важен заботливый уход.

  • Обильный (но не излишний) полив,
  • подкормка минеральными и органическими удобрениями,
  • регулярное рыхление почвы и удаление сорняков.

Первый раз окучивают небольшие кустики ростом 5-7 см, к тому же это защита при небольших заморозках. Второе окучивание через 2-3 недели.

Результаты после размножения картофеля

Это главный период для формирования будущего урожая и длится он 40-60 дней. Вредители и различные заболевания на этом этапе напрямую влияют на урожайность.

Этапы развития картофельного куста

5-й этап отмирание кустов ботвы, уборка и хранение. Выкапывают клубни через 90-100 дней после посадки. Ботву удаляют и если есть подозрение на наличие какого-либо патогена уничтожают за пределами огорода. Всё тщательно просушивают в помещении или на открытом воздухе если температура воздуха на ниже 6-8 градусов. Далее калибрование, транспортировка и закладываем на хранение.

В сельскохозяйственной практике картошку обычно размножают с помощью клубней. Этот способ называют основным, так как он самый распространенный и наименее трудоемкой.

Рекомендуем выбирать сортовые картофелины, на которых нет признаков повреждения. Оптимальный вес — до 100 гр. Чтоб урожай картошки можно было собрать как можно раньше, клубни лучше прорастить. Для этого материал для посадки сначала прогревают при температуре 22-25 градусов. Для активизации нужных процессов требуется около 3 суток. После этого нужна яровизация.

Картошку лучше разместить в один слой в хорошо освещенном и вентилируемом помещении. Температура при этом должна быть не выше 20 градусов. Важно не размещать картофелины слишком близко, чтоб ростки не начали переплетаться. Еще, в этот же период стоит обработать картошку от болезней. Можно использовать препараты Фитоспорин, медный купорос, Максим. Для защиты от вредителей рекомендуем использовать Престиж.

Процедуру яровизации лучше провести влажным или комбинированным методом. Если решено использовать влагу для ускорения процесса, то начинать стоит за 20-25 дней до предполагаемого высаживания. После того, как корнеплоды озеленились на солнце их нужно уложить в подготовленные емкости.

Лучше, чтоб выбранные ящики или другие контейнеры не были цельными или материал хорошо пропускал воздух. Уложенный картофель присыпают влажным торфом или опилками. Можно делать несколько слоев.

Если ранее появление ростков не желательно, то для размножения картофеля с помощью клубней посадочный материал оставляют на солнце около двух недель. А затем используют тот же прием с ящиками, но картофель там держат около недели.

Если корнеплоды крупные или их мало можно разрезать картофелины поперед. Делать это стоит не ранее, чем за 4дня до высаживания. Места срезов лучше присыпать толченым активированным углем или корицей. В крайнем случае используется зола. На каждом кусочке должно быть несколько глазков, которые хорошо проросли.

Важно сажать такую культуру нужно на хорошо освещенном участке. Наличие дерева на картофельной грядке недопустимо при правильном уходе и размножении. Лучше за сезон до посадки корнеплодов засеять выбранный участок сидератами. Больше всего подходят бобовые.

Хорошо пророщенные клубни, образовавшие до 12-15 ростков длиной 3-5 см, нужно разрезать на части так, чтобы в каждой было по одному ростку. Получившуюся часть клубня высаживают в лунку и засыпают землей.

Следует отметить, что за ростками необходим более тщательный уход, чем при посадке целыми клубнями. На первых порах необходимо постоянно следить за влажностью и регулярно разрыхлять почву.

Клубни проращиваются на свету 25–30 дней по методике, описанной в пункте 1. Пророщенные таким способом клубни высаживаются верхушками вверх на расстоянии 2–3 см друг от друга в рядки, используя теплые парники или ящики на подоконниках. Земля для проращивания должна быть хорошей, богатой перегноем. Сверху клубни присыпают почвой 5–6 см и поливают теплой водой (20–25 градусов). Желательно накрыть сверху прозрачной пленкой.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Оптимальная температура грунта должна составлять 18— 24 градусов. Не нужно допускать размокания картофеля, иначе он может начать гнить. При этих условиях на 8 — 10 день должны появиться крепкие всходы. Пленку снимают (если ей накрывали) и, как только всходы достигнут высоты 5— 8 см, извлекают их из земли.

Маленькие стебельки (отростки) осторожно отделяют от клубня вместе с корешком методом выкручивания так, как описано выше. Отводки высаживают в землю на 2/3 их высоты, а клубни высаживают повторно для дальнейшего получения отводков.При размножении картофеля отводками можно провести до пяти съемов и получить из одного клубня до 20-ти новых отводков.

Маточные клубни с оставшимися последними отводками также высаживаются в открытый грунт. В среднем от одного отводка можно получить по 2–6 клубней общей массой до 500–600 г в зависимости от сорта. Отводки, снятые весенний период, нельзя сразу высаживать в открытый грунт из-за возможности ночных заморозков.

Их нужно временно прикопать в ящиках на подоконнике. В теплое время отводки высаживают сразу в открытый грунт. Расстояние между рядами 60–70 см, а в рядах между отводками 20–25 см. Можно высаживать картофель в шахматном порядке с шагом 25×25 см. Ширина грядки — 60 см, ширина междурядий — 60 см. Перед посадкой отводков в лунки вливают до 1 л воды.

Картофель очень хорошо переносит пересадку в «детском» возрасте, поэтому эту операцию можно проводить без каких-либо опасений.

Размножение картофеля делением клубня — лёгкий способ без выращивания рассады.

Деление клубня на части

Количество частей равно количеству ростков

  1. Клубни проращиваются около 20 дней при комнатной температуре.
  2. Разрежьте клубень на части. Количество частей равно количеству ростков.
  3. Перекопайте грядку, внесите нитроаммофоску из расчёта 50 г на 2 кв. м.
  4. Посадите части клубня по схеме 60х30 см, в лунки перед посадкой внесите по ложке древесной золы, смешав её с землёй.
  5. Далее ухаживайте за посевами, как обычно.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

При использовании метода размножения отводками ростки не срезают, а оставляют на клубне до полной готовности рассады. После отделения ростков с корнями маточные клубни снова засыпают землёй с целью получения новой партии отводков.

Отводки картофеля

Отводки картофеля отделяются от куста вместе с корнями

  1. Прорастите здоровые клубни и высадите в землю по схеме 70х30 см.
  2. Когда куст вырастет до высоты 15–20 см, извлеките куст из земли, каждый отводок вместе с корнями отделите от клубня.
  3. Ростки сразу высадите в грунт, заглубив на 1–2 см; соблюдайте схему посадки 70х30.

Размножение ростками

В этом случае картофель проращивается на свету или в темноте при температуре 14–18 градусов. При проращивании на свету образуются крепкие и мощные ростки зеленого или фиолетового цвета, при проращивании в темноте — более хрупкие теневые ростки белого цвета. Наилучшие результаты получаются при проращивании на свету.

Проращиваемые клубни должны быть слегка влажными. Для предохранения их от сморщивания и высыхания необходимо через каждые 3–5 дней опрыскивать клубень водой.

https://www.youtube.com/watch?v=wtnf6NsWtxc

Хорошие результаты получаются при проращивании клубней в открытых стеклянных банках или полиэтиленовых пакетах с прорезями. Снимать ростки с одного клубня можно 2–3 раза. Снятые ростки следует немедленно высадить в землю. При небольшом количестве ростков их можно высадить в контейнеры с землей или торфом или в стаканчики и выращивать в квартире.

Чтобы отделить росток, взяв клубень одной рукой, другой берут за росток у основания и, сохраняя его неподвижным, слегка поворачивают клубень вокруг оси ростка. Росток легко выкручивается. Нельзя вырезать ростки, так как при этом повреждаются покоящиеся почки, остающиеся в каждом глазке после снятия ростка. При повторном проращивании покоящиеся почки просыпаются, и из них развиваются новые, полноценные ростки.

После первого и второго снятия ростков клубни оставляют для проращивания следующих. После третьего раза клубень лучше посадить в землю обычным способом. В зависимости от количества съемов, клубни проращивают в среднем от одного до двух месяцев.

Пророщенные ростки сажают на расстоянии 5-6 см друг от друга. Глубина посадки ростков зависит от их размеров, однако вершина обязательно должна выступать над почвой примерно на четвертую или третью часть своей длины. Землю вокруг ростка плотно обжимают пальцами.

После посадки ростки нужно хорошо полить и на несколько часов притенить от солнца. Примерно через 18–25 дней рассаду можно высаживатьв открытый грунт. Расстояние между ростками в ряду должно составлять 20 см, между рядами — 60 см. Перед посадкой рассаду обильно поливают. В лунки также неплохо внести по горсти перегноя. При посадке зеленая часть рассады углубляется в почву примерно на 2/3 длины.

Уход за посадками стандартный: полив, рыхление междурядий, прополка сорняков и окучивание.

Один из способов размножения картофеля

Один из способов размножения картофеля

Полив. Почва в грядке с рассадой должна быть постоянно немного увлажнена. В помощь огороднику придумано много помощников. Одним из них является система капельного полива. Посадки увлажняются по мере необходимости без участия хозяина. Ему только нужно вовремя включить или выключить подачу воды.

Поддержание почвы в рыхлом состоянии. Для этого можно использовать непосредственно рыхление верхнего почвенного слоя. Эту процедуру делать нужно предельно аккуратно, чтобы не повредить мелкие и нежные корни. Если продумать вопрос о мульчировании, то можно избежать необходимости проводить такие работы.

В качестве мульчи чаще всего используется скошенная трава, древесная щепа. Слой мульчирующего материала должен быть толщиной не менее 10 см. Это защитит растение от перегрева, корни от высыхания.

Окучивание. Это необходимое условие для хорошего образования клубней. При появлении всходов окучивание проводят регулярно через каждые две недели.

Проволочник. Против этого вредителя помогает известкование и перекопка почвы.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Нематода. Эффективность борьбы с этим вредителем зависит от быстроты действий. При пожелтении листьев картофельного куста и их сморщивании растение нужно как можно скорее удалить. Севооборот помогает не накапливаться данным вредителям в почве.

Соблюдение всех процедур обеспечит овощевода хорошим семенным материалом в достаточном количестве.

При размножении картофеля ростками болезни не передадутся следующему поколению картофеля, если на ростках не останется частей клубня. Ростки отделяются от клубня легко, укореняются без проблем. Чтобы правильно отделить росток, берут клубень в одну руку, другой рукой поворачивают росток.

Ростки картофеля

Самый оптимальный размер глазков(ростков)5–6 см

  1. Прорастите картофель при температуре не выше 15 градусов. Проращивать можно в темноте или на свету. В процессе проращивания проветривайте помещение и при необходимости опрыскивайте водой ростки.
  2. Осторожно отделите ростки, достигшие в длину примерно 5 см.
  3. Поместите ростки в ящик с землёй, расстояние между ростками должно быть 7 см.
  4. Оставьте клубень проращиваться дальше. Процедуру удаления ростков можно проводить три раза.
  5. Через месяц рассаду высадите на поле по схеме 60х30 см.

Наземные части растения

Растение картофеля, выросшее из клубня, образует куст высота которого 50-80 см. Число стеблей в кусте (обычно 3-6), их толщина, способность к ветвлению зависят от сорта и условий произрастания.

В начале развития стебли прямостоячие, в дальнейшем у большинства сортов изогнутые. В поперечном сечении они угловатые или округлые, диаметром до 20 мм, часто с прямыми или волнистыми сильно развитыми крылообразными придатками. Окраска стеблей зеленая или с антоциановой пигментацией.

Подземные побеги называются столонами. Они утолщаются на вершинах и образуют начало новых клубней. На каждом стебле развиваются 6-7 и более столонов длиной 15-20 см, у некоторых сортов до 40-50 см.

В зависимости от длины столонов гнезда картофеля бывают разбросанные (что крайне осложняет уход за посадками и их уборку) и компактные.

Молодой клубень покрыт эпидермисом, зрелый — опробковевшей кожурой, гладкой или сетчатой.

Кожура непроницаема для воздуха, но в ней имеются отверстия — чечевички, через которые осуществляется дыхание.

Под кожурой находятся клетки коры, заполненные крахмальными зернами, затем слой образовательной ткани  (камбия), кольцо сосудисто-волокнистых пучков и сердцевина, также содержащая крахмал.

В каждом глазке 3-4 почки, но прорастает обычно только одна средняя, наиболее развитая, 4 и лишь при повреждении ростка трогается в рост другая почка. Самые сильные ростки дают почки верхних глазков. Почки, проросшие в темноте, образуют бледные удлиненные тонкие ростки, называемые этиолированными.

На свету образуются укороченные и плотные ростки. В зависимости от сорта форма основания, окраска и опушение ростков различны. 

Клубни картофеля

Окраска ростков (зеленая, красно-фиолетовая и сине-фиолетовая) лучше различима на клубнях, пророщенных при слабом освещении.

Основная форма клубня округлая (редко роговидная или вальковидная), удлиненная и овальная; наружная окраска (белая, желтая, розовая, светло-красная, красная, синяя) зависит от пигмента, заключенного в клетках коры или кожуры, и толщины опробковевшего слоя.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Мякоть также может быть разной окраски — белая, кремовая, желтая, редко красная и синяя. В России наиболее распространены сорта с белой мякотью клубней. 

Корневая система картофеля мочковатая, сравнительно слабо развитая (масса ее составляет 7-7,5% массы всего растения), ветвится до 3-го порядка; развивается из глазков клубня и из почек стеблевых узлов подземной части стебля и столонов. Основная масса корней расположена в пахотном 25-сантиметровом слое, но отдельные тяжи могут проникать на глубину 110-200 см.

Строение картофеля

Лист картофеля простой непарноперисторассеченный состоит из нескольких пар долей, долек и долечек, расположенных в разных сочетаниях на главном черешке (стержне), и заканчивается одной непарной долей.

Строение, степень рассеченности листа, размеры и форма долей, длина, положение и форма черешка — важные сортовые признаки.

Растение картофеля

Соцветие картофеля состоит из 2-3, редко 4 вилкообразно расходящихся завитков, расположенных на цветоносе, который закладывается в пазухе 6-8-го листа и выше (у более позднеспелых сортов).

Цветки картофеля 5-членные со спайнолистной чашечкой и неполно сросшимися белыми, красно-фиолетовыми, сине-фиолетовыми или синими долями венчика; тычинок 5 с желтыми или оранжевыми пыльниками; завязь верхняя, обычно двухгнездная.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

Цветы картофеля

Картофель — самоопылитель; перекрестное опыление наблюдается редко. У многих сортов пыльцевые зерна сморщены и бесплодны (мужская стерильность). Плод — шарообразная, овальная или реповидная сочная 2-гнездная ягода, содержащая большое число (иногда более 200) очень мелких семян. Масса 1000 семян 0,5-0,6 г.

Растениеводство → Лучшие сорта томатов

Растениеводство → Выращивание картофеля

Растениеводство → Лучшие сорта перца

Мировые новости сельского хозяйства → Как победить колорадского жука: борьба с врагом его же методами

Растениеводство → Лучшие сорта картофеля

Растениеводство → Ранние сорта картофеля

Растениеводство → Зимние сорта яблок

Новости сельского хозяйства России → Зараженный картофель не пустили в Россию

Растениеводство → Посадка картофеля

Куст вырастает до 1 м, в зависимости от сорта. Стебель ребристый, лист картофеля темно-зеленого цвета, состоит из нескольких долей. Располагаются листья картошки по всей длине стебля, как крылообразные придатки. С нижней стороны листков заметны рельефные жилки, цвет которых совпадает с цветом клубня данного сорта.

Цветки, плоды и общий вид картофеля

Цветки розовые, белые или фиолетовые собраны соцветием на вершине стебля. Плод созревает к осени, он ядовит и не пригоден в пищу.

Химический состав и питательная ценность

Химический состав картофеля — это мини-таблица Менделеева. В большом количестве присутствует калий 421 мг на 100 гр, он полезен для сердца, сосудов и нервной системы. Максимально содержится в мякоти под кожурой и в самой кожуре. Поэтому картошечка запеченая с кожурой или сваренная в «мундире» самая полезная. Что еще?

  • железо 0,78 мг на 100 гр
  • цинк 0,29 мг
  • магний 23 мг
  • фосфор 57 мг
  • марганец 0,153 мг
  • медь 0,108 мг
  • натрий 6 мг
  • кальций 12 мг.

Картофель — это овощ или ягода: как развивается клубень картофеля

По содержанию витамина С картофель почти не уступает апельсину (19,7 мг на 100 гр).

  • Витамин В1 (Тиамин) 0,08 мг — защищает организм от воздействия токсинов,
  • В2 Рибофлавин 0,032 мг — дарит здоровье и красоту волосам, ногтям и коже.
  • В6 Пиридоксин 0,295 мг — повышает эффективность работы мозга, улучшает память и настроение.

В химическом составе картофеля присутствуют незаменимые для организма человека кислоты:

  • яблочная — улучшает кровообращение, борется с воспалениями;
  • фолиевая — регулирует обмен веществ, нормализует работу ЖКТ;
  • лимонная — обладает антиоксидантными свойствами;
  • щавелевая — борется со многими болезнями, в т.ч. с туберкулезом.

Все, что надо знать о картошке

Что такое гликемический индекс? Это скорость усвоения организмом углеводов. Диетологи рекомендуют употребление продуктов с низким или средним индексом. Гречка, овсянка, баклажаны, фасоль имеют низкий индекс, а вот картофельный рейтинг зависит от способа приготовления.

  • Картошка жареная на растительном или не дай бог на маргарине или сливочном масле имеет максимальное значение гликемического индекса, такое же как у шоколадных конфет.
  • Отварной картофель без кожуры стоит посредине гликемической линейки.
  • Картошка в «мундире» имеет индекс на 30 единиц меньше, чем у жареной на масле.

Вывод: от картошки не толстеют! Картофельные блюда малокалорийны, но только в отварном или печеном виде. Употреблять их надо не чаще одного раза в день без сливочного масла и сметаны, без мяса или рыбы. Полезно полить готовое блюдо нерафинированным растительным маслом или сбрызнуть натуральным уксусом (винным, яблочным).

Интересные факты

  • В списке важнейших продуктов для человечества, картофель на 4-м месте. После пшеницы, риса и кукурузы.
  • Самые страшные враги картошки — колорадский жук и фитофтороз. В период эпифитотии, этой опасной грибковой болезни потери урожая картофеля могут быть до 50-60%. Колорадский жук в 1859 году полностью уничтожил картофельные плантации в штате Колорадо (США), возможно благодаря этому и получил свое название. Очень живуч, хитер и устойчив ко многим методам борьбы против него.
  • Самый дорогой сорт картофеля «La Bonnotte» стоит 500 евро за 1 кг. Растет он только на острове Нуармутье (Франция). Картофельные грядки удобряют морскими водорослями по специальной технологии. Сажают и собирают вручную. Имеет неповторимый, нежный вкус. Урожай всего 100 тн в год.
  • В 19 веке в период золотой лихорадки на Аляске картофель был буквально на вес золота. Ведь это отличное лекарство против цинги.
  • Существует музей картошки фри в бельгийском Брюгге. Здесь вся история этого растения от безвестности до оглушительного успеха.

Ван Гог «Едоки картофеля»

  • Помидофель— гибрид картофеля и томата. Дает два урожая, сверху помидоры внизу картофельные клубни. Вывел этот вид советский агроном Н. В. Брусенцов в 30-х годах двадцатого века.

Заключение

На закуску картофельный гратен с сырной корочкой, просто, сытно, вкусно — вегетарианцы оценят:

  • картофель 4-5 шт
  • укроп пучок среднего размера
  • сыр 150 гр (моцарелла, чеддер)
  • молоко 1 стакан
  • мука 1 ст.ложка
  • сл.масло 1 ст.ложка
  • мускатный орех на кончике ножа
  • соль, перец

Гратен с сыром

Очищенный картофель порезать на тонкие пластинки. Соус: в растопленное сливочное масло всыпать муку, тщательно мешая добавить молоко. Когда соус загустеет добавить сыр, укроп и пряности.

Форму смазать маслом, выложить картофель, залить соусом и посыпать сыром. 30-40 минут в горячей духовке (180 градусов) и блюдо готово. Приятного аппетита!

10 интересных фактов о картошке

Нашли ошибку и хотите внести уточнение? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Комментировать
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector